يُعرِّف مقهى Gazette Café عن نفسه بأنه "l'autre lieu" — مساحة هجينة لا يمكن تصنيفها في قلب Montpellier، على بُعد خطوات قليلة من محطة Saint-Roch. إنه مكان تأتي إليه لتحتسي مشروبًا، أو تتناول وجبة مع الأصدقاء، أو تحضر محاضرة أو حفلة موسيقية، أو تشارك في تذوق الأطعمة والمشروبات، أو تزور معرضًا، أو تأخذ درسًا في الرقص، أو ببساطة لتستمتع بقراءة كتاب جيد — وكل ذلك بفكرة محورية واحدة: خلق التواصل الإنساني. وُلد هذا المشروع من مبادرة أصيلة قادها فريق من الشباب برئاسة Édouard Serre، بدعم من الجريدة الأسبوعية La Gazette de Montpellier، وافتُتح عام 2015 في مرآب Peugeot سابق، حُوِّل إلى معبد للثقافة والغذاء الصحي مع الحفاظ على روحه الصناعية الأصيلة — ولا يزال يتوسع منذ ذلك الحين، وكان آخر ذلك افتتاح جناح جديد. تحت سقفه الزجاجي، تتربع شجرة زيتون في قاعة الطعام المزينة بمعارض متناوبة للتصوير الفوتوغرافي واللوحات الفنية.
على صعيد الطعام، يُعدّ Gazette Café مطعمًا شعبيًا يفخر بالتزامه بمبدأ الاستهلاك المحلي، إذ يختار الشيف أجود المنتجات الإقليمية — الفواكه والخضروات الموسمية، واللحوم الفرنسية الأصل الغنية بالنكهة، والأسماك الطازجة — وتُحضَّر كلها في مطابخ مفتوحة على القاعة، مع خيار نباتي دائم على القائمة. تمزج المطبخ بين الموروث والحداثة، بمقبلات من قبيل حساء العدس بحليب جوز الهند أو سيفيتشي قاروص البحر مع رقائق البطاطا الحلوة المنزلية، وأطباق رئيسية تتراوح بين برغر نباتي بالسبانخ و Tomme Catalane وطبق Masala Dosa الهندي النباتي وبرغر لحم Aubrac وسمك الدنيس الملكي المشوي بالفرن مع صلصة vierge وشريحة لحم بقري Faux-filet مع صلصة Chimichurri — وتختتم الوجبة بحلويات من قبيل Banoffee Pie وبانا كوتا المانجو أو Café Gourmand. في المساء، تتحول المطبخ إلى تقديم تاباس للمشاركة — بطاطا حلوة مقلية وPatatas Bravas وGyozas وشوريسو مشوي بنبيذ Muscat de Frontignan وكاممبير مشوي على طريقة الشيف وبوراتا بالبيستو — لتستمتع بها جوار شجرة الزيتون، أمام المسرح، أو في هدوء الفناء الداخلي. البار بمعظمه عضوي، يضم خمورًا إقليمية من Occitanie وبيرة محلية مصنوعة يدويًا وعصائر فواكه حيوية ومشروبات ساخنة ومشروبات مسبقة للوجبات وكوكتيل منزلي يتغير كل شهر.
غير أن ما يُميِّز هذا المكان حقًا هو حياته الثقافية النابضة. تُقام فيه حفلات موسيقية حية في المساء — البلوز والسوينغ والموسيقى اللاتينية والعالمية والأغنية الفرنسية والجاز والموسيقى التقليدية والروك — وقد أتاح المكان فرصًا حقيقية للمواهب الإقليمية الناشئة، إلى جانب "المقاهي الأدبية" المتعددة: مؤتمرات ونقاشات وعروض سينمائية ولقاءات حول شتى الموضوعات. مسرح مصغر ومنصة موسيقية وصالة قراءة بمكتبة متنوعة ومساحة عمل مشترك على الميزانين خلال النهار تُكمل هذه التجربة. يستضيف Gazette Café أيضًا ليالي السوينغ ومهرجانات دورية مخصصة للبيانو الكلاسيكي والمسرح والأدب، ويستقبل الندوات والفعاليات الخاصة في قاعاته المتعددة. مفتوح من الصباح وحتى وقت متأخر من الليل، ومعظم برامجه الثقافية مجانية، فهو مؤسسة استثنائية دافئة ومحبة للتواصل في قلب Montpellier — مقهى أدبي حقيقي للقرن الحادي والعشرين، تلتقي فيه الأطعمة الشهية والخمور الجيدة والموسيقى والكتب والتواصل الإنساني في مكان واحد.