Messorem হল সেই ধরনের মাইক্রোব্রিউয়ারি যা একটি ডেথ-মেটাল অ্যালবাম কভারের মতো — নামটি ল্যাটিন থেকে এসেছে যার অর্থ "the reaper" — এবং এটি Quebec এর সবচেয়ে চাহিদাসম্পন্ন হপ বিক্রেতাদের একটি, যেটি Montreal এর Sud-Ouest অঞ্চলে Lachine Canal এর পাশে 2233 rue Pitt এ একটি শিল্প স্থান থেকে পরিচালিত হয় যেখানে একটি ট্যাপরুম (এবং হ্যাঁ, একটি terrasse) রয়েছে। এর উৎপত্তির গল্প খাঁটি Montreal: প্রতিষ্ঠাতা Marc-André Filion, Sébastien Chaput এবং Vincent Ménard ২০০০ এর দশকের প্রাথমিকে সঙ্গীতের মাধ্যমে একে অপরের সাথে দেখা হয়েছিলেন — Sébastien প্রযুক্তিগত-মেটাল ব্যান্ড Ion Dissonance এর গিটারিস্ট হিসেবে বিশ্বজুড়ে ট্যুর করেছিলেন তার আগে সংখ্যা বিশেষজ্ঞ হয়েছিলেন, Vincent The Last Felony এর জন্য ড্রাম বাজিয়েছিলেন এবং দশ বছর ধরে হোমব্রিউয়িং করেছিলেন, তারপর Auval এবং Pit Caribou এ Gaspésie তে প্রশিক্ষণ নিয়েছিলেন এবং Les Trois Mousquetaires এ দুই বছর ব্রিউ করেছিলেন, এবং Marc-André, একসময় একটি হার্ডকোর ভোকালিস্ট এবং এখন ADISQ-মনোনীত La Carabine এর সাথে র্যাপার, ডিজাইন অধ্যয়ন করেছেন এবং ব্র্যান্ডের রঙ বিশেষজ্ঞ হয়েছেন। ২০১৫ সাল থেকে শুরু করে, তিনজন প্রতি শুক্রবার মিলিত হতেন তাদের সেলারগুলিতে থাকা সেরা বোতল পানীয় করতে, Other Half, Grimm এবং Hudson Valley এর ঝাপসা দুর্লভতা নিয়ে স্বপ্ন দেখতেন সীমান্ত অতিক্রম ছাড়াই — যতক্ষণ না Marc-André এর পিতা Christian Biron এবং তার আজীবনের বন্ধু François Gareau, বিয়ার এবং অধ্যবসায় দ্বারা প্রভাবিত হয়ে, প্রকল্পটি সমর্থন করেছিলেন এবং canal-side ব্রিউয়ারি জীবনে এসেছিল।
বিশেষত্ব হল ঠিক সেটাই যা সেই শুক্রবার রাতগুলিতে চাওয়া হতো: IPAs, সাওয়ার বিয়ার এবং barrel-aged সৃষ্টি যা বাজারের সেরা উপাদান থেকে তৈরি, প্রতিষ্ঠাতারা যা পানীয় করতে চান সেই বিয়ার তৈরি করার স্পষ্ট লক্ষ্য সহ — স্বাদ, মুখের অনুভূতি এবং চেহারা সব সুনির্দিষ্টভাবে অভিপ্রায় করা। লাইনআপটি ক্যান এবং ড্রাফটে একটি গথিক উপন্যাসের মতো পড়া হয়: ঝাপসা IPAs এবং DIPAs এর একটি প্যারেড (Hyperthermie, Fossoyeuse, Fauche Alerte, L'Arbre Est Dans Ses Feuilles, ১০% Temporalis ট্রিপল IPA), smoothie সাওয়ার যেমন Petit Jus de Mort যা চেরি, স্ট্রবেরি এবং ব্ল্যাককারেন্ট ঘোরাচ্ছে, একটি Dead Sea–ভাসমান gose, Slush Nihilisme slushy বিয়ার, এবং একটি barrel প্রোগ্রাম French oak এবং bourbon casks যা ১১.৯% imperial stouts যেমন Mort Rouge উৎপন্ন করে — balanced, বিনিয়োগকারী Christian এর লবিইং এর একটি ইঙ্গিত করে, একটি ক্রমবর্ধমান গুরুতর crisp দিক দ্বারা: foudre-fermented German lagers, Kellerbier এবং Il Fut un Temps সিরিজের অধীনে চাল lager। ট্যাপরুম রসোই নিজস্ব সাথে একটি $12 double smash burger, crispy chicken এবং falafel স্যান্ডউইচ, fish এবং chips, popcorn-chicken poutine, Quebec-vegetable সালাদ এবং ice cream সহ একটি stout brownie রাখে, এবং একটি curated NA রেফ্রিজারেটর যা Bellwoods' Jelly King এবং slush স্টক করে শিশুদের জন্য।
রিপার ভ্রমণও করে। Messorem এর বিয়ার এখন সীমানা জুড়ে খোঁজা হয়, এবং এর ক্যালেন্ডার একটি ট্যুরিং ব্যান্ডের মতো পড়া হয়: একটি মাস European উৎসবে ঢেলে দেওয়ার জন্য দেখতে পারেন, একটি Norwegian ale house থেকে Southern California বারের একটি স্ট্রিং জুড়ে ট্যাপ takeover চালান (Father's Office, O'Shea, The Bear Trap), এবং Laval এর Festival des Bières, Saguenay এর Bières du Monde এবং Vermont Brewers Festival এ festival স্লট নোঙর করুন।
চিত্রকল্পে ভারী, গ্লাসে সতর্ক এবং ব্যক্তিগতভাবে আনন্দদায়ক, Messorem তখনই ঘটে যখন মেটাল সঙ্গীতশিল্পীরা ট্যুর-গ্রেড শৃঙ্খলা ঝাপসা IPAs এ প্রয়োগ করে — একটি skull-branded, canal-side গন্তব্য যেখানে Montreal এর হপ আবেদনকারী এবং কৌতূহলী পথচারীরা ঠিক সেই বিয়ার পান যা তিন বন্ধু সর্বদা চেয়েছিল।