Το Ô Pain Délicieux είναι ένα βιολογικό αρτοποιείο στη γοητευτική, χωριάτικη συνοικία Beaux-Arts του Montpellier, όπου ο ιδρυτής Nicolas Puget άνοιξε το κατάστημά του το 2016, μετά από εκπαίδευση στη Διεθνή Σχολή Αρτοποιίας. Καθοδηγούμενη από μια απλή φιλοσοφία — καλό, όμορφο, βιολογικό — η ομάδα των επτά δημιουργεί ψωμιά και viennoiseries από φυσικό προζύμι, με σεβασμό τόσο στους ανθρώπους όσο και στη φύση, εστιάζοντας σε μακροχρόνιες, βασισμένες στην εμπιστοσύνη συνεργασίες. Εδώ, το προζύμι είναι αυτό που ορίζει τους κανόνες: η αργή, φυσική ζύμωση προσδίδει στο ψωμί καλύτερη γεύση, πιο εύπεπτη γλουτένη, μεγαλύτερη διατηρησιμότητα και την ιδανική αέρινη ψίχα — μια υπενθύμιση ότι το καλό ψωμί απλώς χρειάζεται χρόνο.
Η γκάμα των ψωμιών εκτείνεται από το ημιολικό χωριάτικο καρβέλι και το ψωμί με σπόρους, έως το ολικής αλέσεως, το καθαρής σίκαλης, το καρυδόψωμο, το χωρίς γλουτένη ψωμί ρυζιού και φαγόπυρου, το μικρό ψωμί ντίνκελ και το «αθλητικό» καρβέλι με φρούτα και ξηρούς καρπούς, καθώς και ψωμί ελιάς και focaccia με δεντρολίβανο και fleur de sel. Κάθε μέρα της εβδομάδας υπάρχει και κάτι ξεχωριστό να ανακαλύψετε — ψωμί με σταφίδες και Khorasan τη Δευτέρα, ψωμί κακάο-σοκολάτας την Τρίτη, ψωμί από σιτάρι παλαιάς ποικιλίας την Τετάρτη, το γερμανικό εξάσπορο Sechskornbrot την Πέμπτη, και ψωμί με σταφίδες, ψωμί από σιτάρι παλαιάς ποικιλίας και kougelhopf την Παρασκευή.
Οι λάτρεις των γλυκών και της brioche εξυπηρετούνται εξίσου καλά. Ο πάγκος δελεάζει με προβηγκιανή brioche, brioche πορτοκαλιού-σοκολάτας, brioche Nanterre, fougasse d'Aigues-Mortes με άνθη πορτοκαλιάς, καθώς και carrot cake, banana bread, cookies, shortbread λεμονιού, cantucci με μέλι και ξηρούς καρπούς, και ενεργειακές μπάλες με χουρμάδες. Όλα παρασκευάζονται με την ίδια φροντίδα, μετατρέποντας μια στάση εδώ σε μια αληθινά υγιεινή, γκουρμέ απόλαυση.