De La Luce est un endroit unique au cœur de Montpellier qui réunit un showroom de prêt-à-porter et une cantine japonaise avec salon de thé. L'ensemble est aménagé dans l'esprit du kissaten — les maisons de thé traditionnelles du Japon — créant un cadre apaisant avec des tables basses qui donne l'impression d'un véritable voyage au Japon. Au cœur de l'expérience, une belle sélection de thés verts japonais, du matcha et du gyokuro premium au sencha, genmaicha, hojicha et soba cha sans caféine, servis avec le même soin et la même précision d'infusion que lors d'une véritable cérémonie du thé.
Les pâtisseries sont préparées chaque matin dans la cuisine, à partir de recettes japonaises intemporelles et familiales, avec une mention spéciale pour l'anko (pâte de haricots rouges) que l'équipe confectionne elle-même. Tout est sans gluten, et la carte comprend des daifuku et mini-daifuku mochi, des mochi glacés, des dorayaki (les célèbres pancakes fourrés aux haricots de Tokyo), du cheesecake Hokkaido, ainsi que des gâteaux au matcha, au sésame, au yuzu et des angel cakes — sans oublier le melon pan, une brioche moelleuse à la croûte croustillante, disponible uniquement le vendredi et le samedi. Les boissons vont du latte au matcha (au lait de vache ou végétal) au jus de yuzu, au miel gingembre-citron, à la limonade japonaise ramune, et même au saké et à la bière Asahi.
Pour les amateurs de salé, un « petit salé » composé d'onigiri de riz assaisonnés avec une soupe est proposé, et une carte de l'après-midi salée est servie à partir de 15h. La cantine et le salon de thé vous accueillent du mardi au samedi de midi à 19h (dernières commandes à 18h15), sans réservation nécessaire — un endroit détendu pour ralentir, déguster et découvrir le Japon, une bouchée et une tasse à la fois.