Artisane, Montpellier के Écusson जिले के केंद्र में, आकर्षक Canourgue क्वार्टर में स्थित एक गैस्ट्रोनॉमिक रेस्तरां है। Gault&Millau द्वारा दो toques से सम्मानित, यह एक "Table de Cheffe" है जहाँ समकालीन रचनात्मकता पारंपरिक savoir-faire से मिलती है — एक cuisine d'autrice जो वर्तमान, साहसी और नैतिक उत्पादकों से सावधानीपूर्वक चुनी गई मौसमी उपज में निहित है। यहाँ का माहौल प्राचीन पत्थर और विंटेज फर्नीचर का एक अंतरंग écrin है, जिसमें स्थानीय कलाकारों की कृतियों से सजा एक गर्मजोशी भरा डाइनिंग रूम है, और एक ओपन किचन है जो भूमध्यसागरीय बेसिन के स्वादों को पूरी तरह से उजागर करता है।
यहाँ कोई à la carte नहीं है — इसके बजाय, Artisane एक एकल tasting menu "à la confiance" के रूप में परोसता है, जो मेहमानों को मौसम के व्यंजनों की पूरी यात्रा में खुद को मार्गदर्शित होने का न्योता देता है। कच्ची, ईमानदार सामग्री को वास्तविक तकनीक और कल्पनाशीलता के साथ काम करते हुए, किचन हर पल तालू को चौंकाने का लक्ष्य रखता है, और टीम के अपने उत्पादकों के साथ घनिष्ठ, जुनूनी रिश्ते से हर कोर्स को और निखारता है। मेनू मौसम के साथ बदलता है और एलर्जी, असहिष्णुता या विशिष्ट आहार संबंधी जरूरतों के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, बशर्ते मेहमान अपनी reservation से पहले सूचित करें। भोजन के साथ, इन-हाउस sommelier द्वारा सुविचारित रूप से तैयार की गई wine list को स्थल पर खोजा जा सकता है, और मेनू के साथ वैकल्पिक wine pairing भी उपलब्ध है।
नैतिक sourcing के प्रति अपनी हार्दिक प्रतिबद्धता, Mediterranean terroir के उत्सव, और पत्थर, विंटेज खोजों और स्थानीय कला से सजे कोकून जैसे डाइनिंग रूम के साथ, Artisane केंद्रीय Montpellier में एक परिष्कृत और व्यक्तिगत गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव है।