ओ पेन
डेलिशस.

Ô Pain Délicieux मोंटपेलियर के आकर्षक, गाँव जैसे Beaux-Arts जिले में एक ऑर्गेनिक बेकरी है, जहाँ संस्थापक Nicolas Puget ने International Baking School में प्रशिक्षण लेने के बाद 2016 में अपनी दुकान स्थापित की। एक सरल दर्शन — अच्छा, सुंदर, ऑर्गेनिक — से प्रेरित होकर, सात लोगों की टीम प्राकृतिक सॉरडो से ब्रेड और viennoiseries तैयार करती है, जिसमें लोगों और प्रकृति दोनों का सम्मान किया जाता है और दीर्घकालिक, विश्वास-आधारित साझेदारी पर ध्यान दिया जाता है। यहाँ, सॉरडो ही सब कुछ तय करता है: धीमे, प्राकृतिक किण्वन से ब्रेड को बेहतर स्वाद, आसानी से पचने वाला ग्लूटेन, लंबे समय तक ताज़गी, और आदर्श हवादार क्रम्ब मिलता है — एक याद दिलाने वाली बात कि अच्छी ब्रेड को बस समय चाहिए।

ब्रेड के चयन में अर्ध-साबुत गेहूँ की कंट्री लोफ और बीजयुक्त ब्रेड से लेकर साबुत गेहूँ, शुद्ध राई, अखरोट, ग्लूटेन-मुक्त चावल-और-बकव्हीट, छोटी स्पेल्ट, और फल-और-मेवे वाली "athlete" लोफ तक शामिल है, साथ ही जैतून की ब्रेड और रोज़मेरी fleur de sel फोकासिया भी है। सप्ताह के हर दिन कुछ खास खोजने को मिलता है — सोमवार को किशमिश ब्रेड और Khorasan, मंगलवार को कोको-चॉकलेट ब्रेड, बुधवार को हेरिटेज-गेहूँ की ब्रेड, गुरुवार को जर्मन छह-अनाज Sechskornbrot, और शुक्रवार को किशमिश ब्रेड, हेरिटेज-गेहूँ की ब्रेड, और kougelhopf।

मीठे और ब्रियोश प्रेमियों का भी खूब ख्याल रखा गया है। काउंटर पर Provençal brioche, ऑरेंज-चॉकलेट brioche, Nanterre brioche, ऑरेंज-ब्लॉसम fougasse d'Aigues-Mortes, के साथ-साथ कैरट केक, बनाना ब्रेड, कुकीज़, नींबू शॉर्टब्रेड, शहद-और-मेवे के cantucci, और खजूर-आधारित एनर्जी बॉल्स भी उपलब्ध हैं। सब कुछ उसी देखभाल से बनाया जाता है, जो यहाँ आने को एक सच्चे पौष्टिक और गॉर्मे आनंद में बदल देता है।