दे ला
लूचे.

De La Luce मॉन्टपेलियर के केंद्र में एक अनूठी जगह है जो एक रेडी-टू-वेयर शोरूम और एक जापानी कैंटीन व टी रूम को एक साथ जोड़ती है। पूरी जगह को kissaten की भावना में सजाया गया है — जापान के पारंपरिक टी हाउस — जो एक शांत, लो-टेबल माहौल बनाती है जो जापान की एक असली यात्रा जैसा अनुभव देती है। इसके केंद्र में जापानी ग्रीन टी का एक बेहतरीन संग्रह है, जिसमें प्रीमियम matcha और gyokuro से लेकर sencha, genmaicha, hojicha और कैफीन-मुक्त soba cha शामिल हैं, जिन्हें उसी देखभाल और सटीक विधि से परोसा जाता है जैसा एक उचित टी सेरेमनी में मिलता है।

पेस्ट्री हर सुबह रसोई में ताज़ी बनाई जाती हैं, जो कालातीत और पारिवारिक जापानी व्यंजनों से प्रेरित हैं, जिसमें anko (लाल बीन पेस्ट) का विशेष उल्लेख है जिसे टीम घर में ही तैयार करती है। सब कुछ ग्लूटेन-फ्री है, और इसमें daifuku और mini-daifuku mochi, आइसक्रीम mochi, dorayaki (टोक्यो के प्रसिद्ध बीन-भरे पैनकेक), Hokkaido चीज़केक, और matcha, तिल, yuzu और एंजेल केक शामिल हैं — साथ ही melon pan, एक मीठी, क्रिस्पी टॉप वाली ब्रियोश, जो केवल शुक्रवार और शनिवार को उपलब्ध होती है। पेय पदार्थों में matcha लाटे (गाय के या पौधे के दूध के साथ), yuzu जूस, अदरक-नींबू शहद, जापानी ramune नींबू पानी, और यहाँ तक कि sake और Asahi बीयर भी शामिल हैं।

कुछ नमकीन के लिए, मसालेदार चावल के onigiri और सूप का एक "petit salé" परोसा जाता है, और दोपहर 3 बजे से एक नमकीन आफ्टरनून मेनू शुरू होता है। कैंटीन और टी रूम मंगलवार से शनिवार तक दोपहर 12 बजे से शाम 7 बजे तक (अंतिम ऑर्डर 6:15 बजे) आपका स्वागत करती है, बिना किसी आरक्षण की आवश्यकता के — एक सुकून भरी जगह जहाँ आप धीमे पड़ सकते हैं, स्वाद ले सकते हैं, और एक-एक बाइट और एक-एक कप के साथ जापान को खोज सकते हैं।