De La Luce è un posto unico nel cuore di Montpellier che unisce uno showroom di prêt-à-porter e una mensa giapponese con sala da tè. L'intero spazio è concepito nello spirito dei kissaten — le tradizionali case da tè giapponesi — creando un'atmosfera raccolta con tavoli bassi che evoca un autentico viaggio in Giappone. Il cuore della proposta è una raffinata selezione di tè verdi giapponesi, dal matcha e gyokuro di pregio al sencha, genmaicha, hojicha e al soba cha senza caffeina, serviti con la stessa cura e la stessa precisione nella preparazione che si trovano in una vera cerimonia del tè.
I dolci vengono preparati freschi in cucina ogni mattina, seguendo ricette giapponesi senza tempo e di tradizione familiare, con una menzione speciale per l'anko (pasta di fagioli rossi) che il team prepara in casa. Tutto è senza glutine, e il menu comprende daifuku e mini-daifuku mochi, mochi con gelato, dorayaki (i famosi pancake ripieni di fagioli tipici di Tokyo), cheesecake Hokkaido e torte al matcha, sesamo, yuzu e angel cake — oltre al melon pan, una brioche dolce dalla superficie croccante, disponibile solo il venerdì e il sabato. Le bevande spaziano dai matcha latte (con latte vaccino o vegetale) al succo di yuzu, alla limonata allo zenzero e miele, alla limonata giapponese ramune, fino al sake e alla birra Asahi.
Per chi preferisce il salato, viene servito un "petit salé" a base di onigiri di riso condito con zuppa, e a partire dalle 15:00 è disponibile un menu salato pomeridiano. La mensa e sala da tè vi accoglie dal martedì al sabato dalle 12:00 alle 19:00 (ultime ordinazioni alle 18:15), senza necessità di prenotazione — un luogo rilassato dove rallentare, assaporare e scoprire il Giappone un boccone e una tazza alla volta.