Ô Pain Délicieux è una panetteria biologica nel pittoresco quartiere Beaux-Arts di Montpellier, dal carattere quasi paesano, dove il fondatore Nicolas Puget ha aperto bottega nel 2016 dopo essersi formato presso l'International Baking School. Guidato da una filosofia semplice — buono, bello, biologico — il team di sette persone realizza pani e viennoiseries con lievito madre naturale, nel rispetto delle persone e della natura e con un'attenzione alle partnership durature e basate sulla fiducia. Qui è il lievito madre a dettare i tempi: la fermentazione lenta e naturale conferisce al pane un sapore migliore, un glutine più facile da digerire, una conservazione più lunga e un'alveolatura ideale — un promemoria che il buon pane richiede semplicemente tempo.
La selezione di pani spazia dal filone di campagna semi-integrale e dal pane ai semi fino all'integrale, alla segale pura, al pane alle noci, al pane senza glutine riso-e-grano saraceno, al farro piccolo e al pane "atleta" con frutta e frutta secca, oltre al pane alle olive e a una focaccia al rosmarino e fleur de sel. Ogni giorno della settimana c'è anche qualcosa di speciale da scoprire — pane all'uvetta e Khorasan il lunedì, pane cacao-cioccolato il martedì, pane con grano antico il mercoledì, Sechskornbrot tedesco ai sei cereali il giovedì, e pane all'uvetta, pane con grano antico e kougelhopf il venerdì.
Anche gli amanti del dolce e della brioche sono coccolati come si deve. Il bancone tenta con brioche provenzale, brioche arancia-cioccolato, brioche Nanterre, fougasse d'Aigues-Mortes ai fiori d'arancio, oltre a carrot cake, banana bread, cookies, shortbread al limone, cantucci miele-e-noci e energy ball a base di datteri. Tutto è realizzato con la stessa cura, trasformando ogni visita in un momento genuinamente sano e gourmet.