De La Luce er ein unik stad midt i hjartet av Montpellier som samlar ein ready-to-wear-showroom og ein japansk kantine og tesal. Heile staden er innreia i ånda til kissaten — Japans tradisjonelle tehus — og skapar ei roleg stemning med låge bord som kjennest som ei ekte reise til Japan. Kjernen er eit fint utval av japanske grøne teer, frå premium matcha og gyokuro til sencha, genmaicha, hojicha og koffeinfri soba cha, servert med same omtanke og presise brygging som ein finn ved ein ordentleg teseremoni.
Bakverk vert laga ferske på kjøkkenet kvar morgon, henta frå tidlause og tradisjonelle japanske familieoppskrifter, med eit særleg godt ord for anko (raud bønepaste) som teamet lagar sjølv. Alt er glutenfritt, og utvalet inkluderer daifuku og mini-daifuku mochi, iskrem-mochi, dorayaki (Tokyos kjende pannekaker med bønefyll), Hokkaido-ostekake og matcha-, sesam-, yuzu- og engelkaker — pluss melon pan, ein søt brioche med sprø topp, berre tilgjengeleg på fredagar og laurdag. Drikkevarer spenner frå matcha latte (med kumjølk eller plantemjølk) til yuzujuice, ingefær-sitron-honning, japansk ramune-limonade, og til og med sake og Asahi-øl.
For noko salt vert det servert ein «petit salé» med krydra ris-onigiri og suppe, og ein salt ettermiddagsmeny startar frå klokka 15:00. Kantinen og tesalen ynskjer deg velkomen tysdag til laurdag frå middag til klokka 19:00 (siste bestilling klokka 18:15), utan behov for reservasjon — ein avslappa stad for å roe ned, smake og oppdage Japan éin bit og éin kopp om gongen.