டே லா
லூஸ்.

De La Luce என்பது Montpellier இன் மையத்தில் அமைந்த ஒரு தனித்துவமான இடம், இங்கே ரெடி-டு-வேர் ஷோரூம், ஒரு ஜப்பானிய கேண்டீன் மற்றும் டீ ரூம் ஆகியவை ஒருங்கிணைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த இடம் முழுவதும் kissaten — ஜப்பானின் பாரம்பரிய டீ ஹவுஸ்களின் — உணர்வில் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, தாழ்வான மேசைகளுடன் அமைதியான சூழலை உருவாக்கி, ஜப்பானுக்கு உண்மையான பயணம் சென்றதைப் போன்ற உணர்வை தருகிறது. இதன் மையத்தில் சிறந்த ஜப்பானிய கிரீன் டீக்களின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தொகுப்பு உள்ளது — premium matcha மற்றும் gyokuro முதல் sencha, genmaicha, hojicha, மற்றும் காஃபின் இல்லாத soba cha வரை — இவை அனைத்தும் ஒரு உண்மையான டீ விழாவில் காணப்படுவதைப் போல் அதே அக்கறையுடனும் துல்லியமான தயாரிப்பு முறையுடனும் வழங்கப்படுகின்றன.

பேஸ்ட்ரிகள் ஒவ்வொரு காலையிலும் சமையலறையில் புதிதாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, காலந்தோறும் மாறாத ஜப்பானிய குடும்ப செய்முறைகளின் அடிப்படையில் — குறிப்பாக குழு நேரடியாக தயாரிக்கும் anko (சிவப்பு பீன் பேஸ்ட்) சிறப்பு குறிப்பிடத்தக்கது. எல்லாமே குளுட்டன்-ஃப்ரீ, மேலும் இதில் daifuku மற்றும் mini-daifuku mochi, ice cream mochi, dorayaki (Tokyo வின் பிரசித்தமான பீன் நிரப்பிய பான்கேக்குகள்), Hokkaido cheesecake, மற்றும் matcha, sesame, yuzu மற்றும் angel கேக்குகள் — கூடவே melon pan, இனிப்பான மேலோடு கொண்ட ஒரு brioche, வெள்ளி மற்றும் சனிக்கிழமைகளில் மட்டும் கிடைக்கும். பானங்களில் matcha lattes (பசு அல்லது தாவர பால் சேர்த்து), yuzu சாறு, இஞ்சி-எலுமிச்சை தேன், ஜப்பானிய ramune லெமனேட், மேலும் sake மற்றும் Asahi பீர் கூட இடம்பெற்றுள்ளன.

சுவையான உணவுக்காக, சூப்புடன் பருவப்படுத்தப்பட்ட அரிசி onigiri கொண்ட ஒரு "petit salé" வழங்கப்படுகிறது, மேலும் மாலை 3 மணி முதல் சுவையான பிற்பகல் மெனு தொடங்குகிறது. கேண்டீன் மற்றும் டீ ரூம் உங்களை செவ்வாய் முதல் சனிக்கிழமை வரை நண்பகல் முதல் மாலை 7 மணி வரை வரவேற்கிறது (கடைசி ஆர்டர் மாலை 6:15 மணிக்கு), முன்பதிவு தேவையில்லை — ஒவ்வொரு கவளமாகவும் ஒவ்வொரு கோப்பையாகவும் ஜப்பானை கண்டுபிடித்து ரசிக்க, மெதுவாக இயங்க ஒரு அமைதியான இடம்.