بابا بودان ایک ایسی کہانی ہے جو داڑھی میں چھپی سات کافی کی پھلیوں سے شروع ہوتی ہے۔ 17ویں صدی میں، صوفی بزرگ بابا بودان نے مکہ کا حج کیا، جہاں انہوں نے کافی دریافت کی — جو اس وقت ایک قیمتی مشروب تھا اور اس کی برآمد ممنوع تھی۔ جذبے اور عزم سے سرشار ہو کر، انہوں نے سات پھلیاں اپنی داڑھی میں چھپا کر وطن واپس لائے اور انہیں ہندوستان کے Chikmagalur کے پہاڑوں میں بو دیا، اور اس جرأت مندانہ عمل سے ایک ایسی روایت نے جنم لیا جو صدیوں سے چلی آ رہی ہے۔ یہ اسپیشلٹی کافی شاپ اس داستان کو اپنے نام اور اپنی روح میں سموئے ہوئے ہے: جذبہ، عمدگی، اور اشتراک — پوری دنیا سے بہترین پھلیاں تلاش کر کے آپ تک پہنچانے کا عزم، دانے سے کپ تک۔
کافی ہی سب کچھ کا مرکز ہے، Terres de Café کے اشتراک سے بھونی گئی اور ایک ماہرانہ چکھنے کے زینے پر سجائی گئی — "très bons cafés"، "cafés d'exception"، "grands crus"، اور نایاب Geisha۔ چاکلیٹی، سرخ پھلوں والی Bolivie Felix Project ہے، پیچیدہ ذائقوں والی Éthiopie Goma Forest جس میں کیرامل اور اسٹرابیری کی خوشبو ہے، نرم و ملائم Brésil Fazendas، اور اوپر جا کر انعام یافتہ crus جیسے خالص، گہری Colombie Santander اور پھولوں اور ترشی والی Colombie Santa Maria Geisha۔ مینو میں یہ ہر ممکن انداز میں پیش کی جاتی ہیں — ایسپریسو (€2.50)، کورٹاڈو (€3.90)، فلیٹ وائٹ (€5)، کیپوچینو، لاٹے، اور مزید دلچسپ پیشکشیں جیسے ایسپریسو ٹونک اور کولڈ بریو (€4.90) — اور جو پودوں پر مبنی دودھ پسند کریں ان کے لیے بارسٹا برانڈ ALT MLK کی جانب سے اوٹ، بادام اور ناریل کا دودھ بھی دستیاب ہے۔
چائے کو بھی اتنی ہی عقیدت کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، Mariage Frères اور اس کے sur-mesure "Jardin Premier" crus کے اشتراک سے — سبز چائے جیسے روشن Yuzu Temple اور ونیلا سے مہکتی Étoile de France سے لے کر سیاہ چائے کی مشہور اقسام جیسے Marco Polo Sublime، Earl Grey French Blue، اور صبح کے بلینڈز، نیز نایاب Marco Polo Blue۔ اسپیشلٹی لاٹے سے فہرست مکمل ہوتی ہے — چائی، ماچا، گولڈن، پنک، یوبے، اور Montpellier کے اپنے دستکار OME Chocolat سے تیار گھریلو چاکلیٹ (€4.50–5) — اور جب موسم گرم ہوتا ہے تو آئسڈ چائے، دستکاری لیمونیڈز اور سوڈوں کی خوبصورت فہرست سنبھال لیتی ہے۔
کھانے پینے کا بھی بھرپور انتظام ہے، سب کچھ ایک آسان اور لذیذ وقفے کے لیے تیار کیا گیا ہے۔ لنچ کارٹ میں English muffin bacon (€6.50) سے لے کر burrata اور موسمی ٹماٹر، ٹونا-مینگو پوکے باؤل، César یا دال-فیٹا-کرین بیری سلاد، avocado tartines، کلب سینڈوچ اور croque-monsieurs (تقریباً €8)، اور بھرپور ٹاپنگ والے focaccias (€9) شامل ہیں۔ ہفتے کے آخر میں، €18 کا برنچ ایک گرم مشروب، pain perdu، کروساں، فروٹ سلاد، ایک English muffin، اور اورنج جوس کو یکجا کرتا ہے۔ اور کافی کے ساتھ، OME کی دستکاری چاکلیٹس ایک چھوٹے سے لذت بھرے لمحے کے لیے بہترین ساتھی ہیں۔
کہانیوں سے مالا مال، معیار میں بے مثال، اور خیرمقدم میں گرمجوش، Baba Budan ایسی جگہ ہے جہاں ہر پھلی واقعی ایک داستان سناتی ہے — Montpellier کے قلب میں ایک حقیقی اسپیشلٹی کافی شاپ، جہاں آپ بس ٹھہر جانا چاہیں گے۔