Messorem是一家微型酿酒厂，如同死亡金属专辑封面般的存在——其名字是拉丁文"死神"的意思——是魁北克最受欢迎的啤酒花商人之一，在蒙特利尔西南部的Lachine运河沿岸Pitt街2233号的工业空间内酿造，配有酒吧间（以及露台）。其创业故事纯粹是蒙特利尔风格：创始人Marc-André Filion、Sébastien Chaput和Vincent Ménard在2000年代早期通过音乐相识——Sébastien曾作为技术金属乐队Ion Dissonance的吉他手巡演世界，后来成为数字高手，Vincent曾为The Last Felony乐队打鼓，同时自酿啤酒十年，之后在Gaspésie的Auval和Pit Caribou接受培训，并在Les Trois Mousquetaires酿造了两年，Marc-André曾是核心乐队的主唱，现为获ADISQ提名的乐队La Carabine的说唱歌手，学过设计后成为品牌的配色大师。从2015年开始，三人每周五聚在一起品尝酒窖中最好的啤酒，梦想着拥有来自Other Half、Grimm和Hudson Valley的浑浊稀有啤酒，而不用越境——直到Marc-André的父亲Christian Biron和他的终身好友François Gareau被这些啤酒和三人的执着打动，为该项目提供支持，运河沿岸的酿酒厂由此诞生。
专业特色正是那些周五之夜所渴望的：用市场上最好的原料酿造的IPA、酸啤酒和桶陈创意啤酒，既定目标是酿造创始人自己想喝的啤酒——味道、口感和外观都精心设计。产品系列读起来像一部哥特式小说，以罐装和生啤的形式呈现：一系列浑浊IPA和DIPA（Hyperthermie、Fossoyeuse、Fauche Alerte、L'Arbre Est Dans Ses Feuilles、10% Temporalis三倍IPA），含有樱桃、草莓和黑加仑的奶昔酸啤酒Petit Jus de Mort，漂浮于死海的Gose，冰沙啤酒Slush Nihilisme，以及来自法国橡木桶和波本威士忌桶的桶陈项目，产出11.9% 帝国司陶特啤酒Mort Rouge——为了向投资者Christian的倡导致敬，这些产品通过日益认真的清爽一面实现平衡：Foudre发酵的德国拉格啤酒、Kellerbier和Il Fut un Temps系列下的米拉格啤酒。酒吧间厨房毫不逊色，提供12美元的双层史莫什汉堡、脆炸鸡和鹰嘴豆泥三明治、炸鱼薯条、爆米花鸡肉肉汁薯条、魁北克蔬菜沙拉和配冰淇淋的司陶特布朗尼，此外还有精心挑选的无酒精饮料冰箱，库存有Bellwoods的Jelly King和儿童冰沙。
死神也在游历。Messorem的啤酒现在在各地追寻，其日程表就像一支巡演乐队的日程：单单一个月就可能看到团队在欧洲节日上倾注啤酒，在从挪威酒馆到一系列南加州酒吧（Father's Office、O'Shea、The Bear Trap）的轮换酒吧活动中工作，并在Laval的Festival des Bières、Saguenay的Bières du Monde和Vermont Brewers Festival等节日活动中占据重要位置。
Messorem在视觉意象上分量十足，在品鉴中精益求精，在人际互动中引人入胜，它呈现的是金属乐手将巡演级别的纪律应用于浑浊IPA所产生的结果——一个骷髅品牌、运河沿岸的目的地，蒙特利尔的啤酒花痴好者和好奇的过路人在这里品尝到三个朋友一直希望存在的啤酒。