Pub BreWskey هو الحانة المفضلة لسكان حي مونتريال القديمة — ملتقى دافئ وبسيط ولد عام 2015 من شغف ثلاثة أصدقاء المشترك بفن الطهي والبيرة والويسكي. المبدأ التأسيسي بسيط وواضح: تقديم المنتجات والخدمة التي يود العملاء الحصول عليها. وهذا يعني بيرة مصنوعة محلياً تتدفق من عشرين خط صنبور، مجموعة عميقة ومختارة بعناية من الويسكي، وطعام حانة دافئ، كل ذلك في أكثر الأماكن حميمية في مجموعة المؤسسات الثلاث — غرفة مريحة مثالية للتجمعات الصغيرة، تتسع في الصيف إلى شرفة كبيرة على شارع سانت بول، حيث تستنشق أجواء المدينة القديمة بالكامل (وفي ليالي يوليو المناسبة، إطلالات صف أول على ألعاب Loto-Québec النارية التي تضيء السماء فوق الميناء).
البيرة هي جوهر الموضوع، مصنوعة محلياً ومقدمة بثلاثة أحجام (5 و10 و16 أونصة، بسعر تقريبي 5-10 دولارات) لتتمكن من استكشاف اللوحة. التدوير مرح ومهتم بالقفزات: لاجر الأرز الهش و Mandarina Bavaria من سلسلتي Versus و Crispyology، راديلر بالبرتقال الدموي يُدعى Bloop، بيرة Brew Juice Éden smoothie بالمانجو والأناناس والكمثرى الشائكة وكالامانسي، Paddy BreWskey Irish dry stout على النايترو، وفيلق من IPAs المنكهة بقفزات نيوزيلندية — Dualité و Pression و Empereur Nel و Mécanisme — تصعد حتى Rune DIPA بـ 9.2% وRoi du Frigo triple IPA بـ 10% وimperial stout Crème de Super P-Nut مصنوع بالفول السوداني والفانيليا وآيس كريم الفانيليا. تكمل الخيارات عصير كيبيك، النبيذ بالكأس، ولائحة كوكتيل لائقة: Brewskey Caesar مع التوابل المحلية (أضف لحم الخنزير المدخن مقابل 2.50 دولار)، Paloma 1800، mules مبنية على اختيارك من خمس روحيات، spritzes، و slush دوار بـ 7 دولارات يصبح كحولياً مقابل 6 دولارات إضافية — بالإضافة إلى صفحة مشروبات بدون كحول مدروسة حقاً تتضمن mocktails و infusions ملبدة بالزهر وبيرة بدون كحول.
تقدم المطبخ بالضبط الراحة التي يستدعيها المكان، مع تخصصات المنزل من البرجر والـ poutine واللحوم المدخنة والحلويات المصنوعة محلياً. المقبلات مصنوعة للطاولة — جلد الخنزير المقرمش المطهو في كراميل Sortilège والقيقب، لحم الخنزير المدخن المطلي برقة القيقب البيرة، فلفل جلابينو، مخللات مقلية، أصابع سمك القد، والـ Nachos BreWskey المحملة (قابلة للتحديث إلى نسخة لاحمة مكدسة بلحم البقر المدخن والخنزير والدجاج) — بينما تتراوح الأطباق الرئيسية من السمك والبطاطس المقلية و Caesar بالدجاج المدخن إلى ضلوع الخنزير المدخنة ستة عشر ساعة في صلصة BBQ البيرة وساق الضأن المطهوة ببطء والمشدودة في صلصة البيرة تحت طبقة من الفطر والجبن الشيدر، مع خيارات نباتية وخالية من الغلوتين معلمة على طول الطريق. الرياضة على الشاشات والترفيه المباشر وموسيقى صيفية من حفلات DJ — DJ Pascoco يعزف كل يوم أحد بعد الظهر على الشرفة — تحافظ على الغرفة نابضة بالحياة.
Pub BreWskey، الودود والسخي والأمين لعقيدة مؤسسيه البسيطة، هو نوع الأماكن حيث تضيف IPA طازجة من الخزان، طبق من جلد الخنزير بكراميل القيقب، والألعاب النارية فوق سانت لورنس إلى مساء مونتريال القديمة المثالي — حانة حقيقية في قلب الحي السياحي.