HELM microbrasserie هي broue-pub متواضعة في Mile End — الاسم اختصار لـ Houblon, Eau, Levure, Malt، الأركان الأربعة للبيرة — مكرسة لتعزيز المنتجات المحلية عالية الجودة في بيئة حضرية قاطعة، في العنوان 273 rue Bernard Ouest. الحجرة نفسها تقوم بالكثير من السحر: ديكور خام وفي نفس الوقت مدروس، بار مركزي كبير، وإضاءة وفيرة تجعل HELM مكاناً حقيقياً يجمع الناس معاً، مبني للحوار واللقاءات العفوية، مع شرفة تفتح أبوابها مع أول أيام الربيع الدافئة.
البيرات، المصنوعة في الموقع، مكتوبة على لوحات سبورة تتغير مع التانكات، تُسكب بأسعار ودية (9-9.50 دولار للكوب الواحد، والإبريق 28-30 دولار — وكل يوم أربعاء، أي إبريق ينخفض سعره إلى 22 دولار). حولها يدور فريق محلي فخور: تشكيلة جادة من الكيدر من كيبيك، من Cid Sec على الدرافت إلى La Bête Sure و Gewurztraminer من طاولة Nordiq، والنبيذ من الأمريكتين إلى جانب Domaine des Salamandres من كيبيك، و kombucha على الصنبور. قائمة الكوكتيلات تنقسم بين الكلاسيكيات برسوم معقولة (Negronis بـ 13-14 دولار، وmules و margaritas) والتوقيعات بروح الحي — Mile End Punch على Rosemont pineapple rum، و Helm Collins المبني على Montreal gin من Rosemont، و Bloody Helm مع tomato-basil vodka وسيخ الخضراوات الخاص به، و Helm Fizz مع Marie-Victorin gin والزهر البيلسان، وإبريق sangria بـ 38 دولار — بينما الصفحة الخالية من الكحول تعج بـ NA sour beers و IPAs من Espace Public، وعصائر التفاح من Milton، و Miele Sour limonade. تحافظ المطبخ على البساطة والطزاجة: لوحات charcuterie من لحوم Charlevoix، وbeef tartare، وخط من الهمبرغر من Capitaine إلى الخيار، وأجنحة Carolina بالتوابل والشواء، و vegan arancini، وطبق الحمص، وعائلة كاملة من poutines من الكلاسيكية إلى gourmande اللحم المدخن و XXL القابلة للمشاركة — مع عروض ثابتة مثل ثلاثية quesadilla-fries-and-beer (20 دولار، بعد الظهر يوم نهاية الأسبوع).
ما يجعل HELM مؤسسة حقيقية في الحي، مع ذلك، هو التقويم. كل مباراة Canadiens تُعرض هنا، كثيفة بما يكفي في الربيع ليتم فاتورتها باسم "la course aux séries"، إلى جانب ليالي musical bingo-quiz على مواضيع من one-hit wonders إلى onomatopoeia، والموسيقى الحية، وبطولة cribbage، وحفلات المصنعين، وعروض reality-TV premieres. تعمل الحجرة أيضاً كغرفة معيشة ثقافية: معارض الرسم مع vernissages مناسبة (العمل الأخير لـ Olivier Gourde)، عرض Oscars الليلي مع الفشار المجاني ودعوة "dress to impress"، و Switch & Bitch vide-dressing، حيث تتبادل الملابس الطاولات على martinis برسوم مخفضة.
HELM مشرق ومحلي وبدون أي تكلف، يعكس Mile End في غرفة واحدة — الكؤوس المصنوعة بالبيت، وكيدر كيبيك، ومباراة هوكي على شاشة واحدة ومعرض رسم على الجدار، ودائماً سبب للبقاء فترة أطول. Hops والماء والخميرة والشعير: الباقي هو حياة الحي.