HELM microbrasserie Mile End کا ایک سادہ broue-pub ہے — یہ نام Houblon, Eau, Levure, Malt کا مختصر ہے، جو بیئر کے چار بنیادی اجزاء ہیں — یہ 273 rue Bernard Ouest میں ایک قطعی طور پر شہری ماحول میں معیاری مقامی مصنوعات کو فروغ دینے کے لیے وقف ہے۔ یہ جگہ خود ہی بہت دلکش ہے: کچھا اور متوازن فن تعمیر، ایک بڑی مرکزی بار، اور وافر روشنی جو HELM کو ایک حقیقی مرحبا والا مقام بناتی ہے، جو گفتگو اور اتفاقی ملاقاتوں کے لیے بنایا گیا ہے، اور ایک terrasse ہے جو موسم بہار کے پہلے گرم دنوں میں کھل جاتا ہے۔
یہاں تیار کی جانے والی بیئریں، سلیٹ کے بورڈ پر لکھی ہوتی ہیں جو ٹینکوں کے ساتھ بدلتے ہیں، دوست انہ قیمتوں پر دی جاتی ہیں ($9–9.50 ایک پنٹ کے لیے، pitchers $28–30 میں — اور ہر بدھ کو، کوئی بھی pitcher $22 تک گر جاتا ہے)۔ ان کے گرد ایک فخریہ مقامی کاسٹ گھومتا ہے: Quebec ciders کا ایک سنجیدہ انتخاب، Cid Sec ڈراف سے لے کر La Bête Sure اور Nordiq سے ایک Gewurztraminer ٹیبل cider، Americas سے شرابیں Quebec کے اپنے Domaine des Salamandres کے ساتھ، اور kombucha نل پر۔ کوکٹیل کی فہرست اچھی قیمت والی کلاسیکوں ($13–14 Negronis, mules, margaritas) اور پڑوس کی روح کے ساتھ دستخط شدہ — Rosemont pineapple rum پر Mile End Punch، Rosemont کے Montreal gin پر بنایا گیا Helm Collins، tomato-basil vodka کے ساتھ Bloody Helm اور اس کا سبزی brochette، Marie-Victorin gin اور elderflower کے ساتھ Helm Fizz، اور $38 sangria pitcher — جبکہ الکوحل سے پاک صفحہ Espace Public سے NA sour beers اور IPAs، Milton سے apple musts، اور ایک Miele Sour limonade سے بھرا ہوا ہے۔ باورچی خانہ اسے سادہ اور تازہ رکھتا ہے: Charlevoix گوشت کے charcuterie بورڈز، beef tartare، Capitaine سے لے کر végé تک burgers کی لائن، BBQ-spiced Carolina wings، vegan arancini، hummus plates، اور poutines کا ایک مکمل خاندان classique سے smoked-meat gourmande اور shareable XXL تک — مستقل promos کے ساتھ جیسے quesadilla-fries-and-beer تینوں ($20، ہفتہ کے آخر میں)۔
جو HELM کو ایک سچا پڑوس کا ادارہ بناتا ہے، وہ کیلنڈر ہے۔ ہر Canadiens کا کھیل یہاں ہوتا ہے، موسم بہار میں "la course aux séries" کے طور پر بیان کیے جانے کے لیے کافی گنجان، one-hit wonders سے onomatopoeia تک موضوعات پر musical bingo-quiz راتوں کے ساتھ، live music، ایک cribbage tournament، brewers کی پارٹیاں، اور reality-TV premieres سے جڑا ہوا۔ یہ جگہ ایک ثقافتی living room کے طور پر بھی کام کرتی ہے: مناسب vernissages کے ساتھ painting exhibitions (حالیہ میں Olivier Gourde کا کام)، مفت popcorn کے ساتھ ایک Oscars-night screening اور "dress to impress" کی دعوت، اور Switch & Bitch vide-dressing، جہاں کپڑے سستی martinis پر میز تبدیل کرتے ہیں۔
روشن، مقامی، اور بالکل بھی معمولی نہیں، HELM Mile End ہے ایک کمرے میں سمٹا ہوا — house-brewed pints، Quebec cider، ایک hockey کا کھیل ایک اسکرین پر اور دیوار پر ایک painting show، اور ہمیشہ ایک اور رہنے کی وجہ۔ Hops, water, yeast, malt: باقی سب کچھ پڑوس کی زندگی ہے۔