HELM মাইক্রোব্রাসারি হল Mile End-এর নিরাভিমানী ব্রু-পাব — নামটি হল Houblon, Eau, Levure, Malt-এর সংক্ষিপ্ত রূপ, বিয়ারের চারটি স্তম্ভ — যা 273 rue Bernard Ouest-এ একটি দৃঢ়ভাবে শহুরে পরিবেশে স্থানীয় গুণমানের পণ্যগুলি প্রচার করতে নিবেদিত। ঘরটি নিজেই অনেক কিছু করে: একটি মার্জিত, কাঁচা এবং চিন্তাশীল সাজসজ্জা, একটি বড় কেন্দ্রীয় বার, এবং উদার আলো যা HELM-কে প্রকৃতপক্ষে একটি প্রাণবন্ত স্থান বানায়, কথোপকথন এবং কাকতালীয় সাক্ষাতের জন্য তৈরি, বসন্তের প্রথম উষ্ণ দিনগুলিতে খোলা একটি terrasse সহ।
সাইটে তৈরি করা বিয়ারগুলি স্লেট বোর্ডে লেখা হয় যা ট্যাঙ্কগুলির সাথে পরিবর্তিত হয়, বন্ধুত্বপূর্ণ মূল্যে পরিবেশন করা হয় ($9–9.50 একটি pint, pitchers $28–30 এ — এবং প্রতি বুধবার, যেকোনো pitcher $22-এ নেমে আসে)। তাদের চারপাশে একটি গর্বের সাথে স্থানীয় ঢালটি গতিশীল: Quebec ciders-এর একটি গুরুতর নির্বাচন, Cid Sec থেকে draft-এ La Bête Sure এবং Nordiq থেকে একটি Gewurztraminer টেবিল cider, Americas থেকে wines Quebec-এর নিজস্ব Domaine des Salamandres সহ, এবং tap-এ kombucha। cocktail তালিকা ভাল-মূল্যের ক্লাসিক ($13–14 Negronis, mules, margaritas) এবং পাড়ার আত্মা সহ স্বাক্ষরগুলির মধ্যে বিভক্ত — Rosemont pineapple rum-এ Mile End Punch, Rosemont-এর Montreal gin-এ তৈরি Helm Collins, টমেটো-তুলসি vodka এবং এর সবজি brochette সহ Bloody Helm, Marie-Victorin gin এবং elderflower সহ Helm Fizz, এবং একটি $38 sangria pitcher — যখন অ্যালকোহল-মুক্ত পৃষ্ঠা Espace Public থেকে NA sour beers এবং IPAs, Milton থেকে apple musts, এবং একটি Miele Sour limonade সহ গভীর। রসোই এটি সহজ এবং তাজা রাখে: Charlevoix meats-এর charcuterie boards, beef tartare, Capitaine থেকে végé পর্যন্ত burgers-এর একটি লাইনআপ, BBQ-মশলাযুক্ত Carolina wings, vegan arancini, hummus plates, এবং classique থেকে smoked-meat gourmande এবং shareable XXL পর্যন্ত poutines-এর একটি সম্পূর্ণ পরিবার — steady promos-এর সাথে যেমন quesadilla-fries-and-beer trio ($20, সপ্তাহান্তে বিকেল)।
যা HELM-কে একটি সত্যিকারের পাড়ার প্রতিষ্ঠান করে তোলে তা হল ক্যালেন্ডার। প্রতিটি Canadiens গেম এখানে খেলা হয়, বসন্তে "la course aux séries" হিসাবে লেবেল করার জন্য যথেষ্ট ঘন ঘন, musical bingo-quiz nights দ্বারা যোগ হয় one-hit wonders থেকে onomatopoeia পর্যন্ত বিষয়গুলিতে, লাইভ সঙ্গীত, একটি cribbage tournament, brewers' parties, এবং reality-TV premieres সহ। স্পেসটি একটি সাংস্কৃতিক বসার ঘর হিসাবেও দ্বিগুণ করে: proper vernissages সহ painting exhibitions (সম্প্রতি Olivier Gourde-এর কাজ), বিনামূল্যে popcorn এবং একটি "dress to impress" আমন্ত্রণ সহ একটি Oscars-night screening, এবং Switch & Bitch vide-dressing, যেখানে cut-price martinis-এর উপর clothes swap tables।
উজ্জ্বল, স্থানীয়, এবং সম্পূর্ণভাবে pretension ছাড়াই, HELM হল Mile End একটি ঘরে সংকুচিত — house-brewed pints, Quebec cider, একটি স্ক্রিনে একটি hockey game এবং দেওয়ালে একটি painting show, এবং সর্বদা একটি আরও অবস্থা করার কারণ। Hops, water, yeast, malt: বাকিটি পাড়ার জীবন।