Le Rooftop by Miranove ligger øverst på Miranove appart'hôtel i Montpellier, et firestjernet "Work, Live & Sleep"-koncept ved bredden af Lez i bydelen Port Marianne. Stedet består af to komplementære rum, der begge byder på panoramaudsigt over Lez og byens samtidsarkitektur: et lyst indendørs panoramarooftop på 7. sal, elegant bag sine store panoramavinduer, og et mere afslappet rooftopbar under åben himmel på 6. sal, idéelt til en cocktail eller tapas i en hyggelig, udendørs atmosfære. Åbent syv dage om ugen skifter stedet i løbet af dagen fra kaffebar til frokost, afterwork-cocktails, middag og weekendbrunch — hvert service tilrettelagt som en oplevelse.
På 7. sal tilbyder den panoramiske restaurant et raffineret bistronome køkken, hvor kokken blander middelhavs- og internationale inspirationer og fremhæver lokale, sæsonbetonede råvarer. Frokostkortet spænder fra dagens ret og ugentlige specialiteter (såsom carpaccio af arvetomat med burrata, filet mignon med estragon-sennepssauce eller havbars med en tonka-porre beurre blanc) til retter som en Angus-oksekødstartare af sashimi-kvalitet med sorte oliven og flødeost, en Caesar- eller italiensk salat og dagens fisk. Om aftenen leder forretter som burrata med tomater og gariguette-jordbær, ceviche med grønne asparges og blodappelsin, eller gårdsæg med miso-gulerødscreme og Colonnata-fedt ind i hovedretter som dagens fangst med en ærte-mynte-citronkrem, filet mignon af gris eller Angus-oksekød med urteduxelles, eller grøntsagsconchiglioni med aubergine-kaviar — afsluttet med desserter som den nøddeagtige Impérial, den eksotiske kokosnød-Exotique, en citronstartlet eller et udvalg af oste fra Aveyron. I weekenden er der en generøs brunchmenu med salte retter som en røget ørredtartine, en porchetta-bolle eller en cheeseburger ved siden af pandekager, Bruxelles-vafler og granola.
Rooftopbaren på 6. sal er stedet at slappe af efter en travl dag — til en afterwork med kolleger, en apéritif med venner eller et stille øjeblik alene. Menukortet "À partager… ou pas" tilbyder iberskcharcuterie og ostefade, stracciatella Perla Bianca, oksekødstartare, en fiskeceviche og en røget mozzarella-bruschetta, alt sammen bygget op om en kreativ drikkevareliste. Barens signaturcocktails spænder fra Grain Sauvage og Dirty Chaï Martini til den røgede Tonkasstête og Nova Maï Taï, ved siden af klassikere, et gennemtænkt alkoholfrit udvalg, lokale håndværksøl og en kaffebarliste med lattes, matcha- og ube-drinks, frappés, smoothies og hjemmelavede iste. Vinkortet, kurateret af husets sommelière, læner sig stolt mod det lokale — Pic Saint-Loup, Faugères, Picpoul de Pinet, Terrasses du Larzac og Côtes Catalanes — mens det også rækker ud mod Burgundy, Chablis, Bordeaux og Champagne.
Med sine to forskellige atmosfærer, sin helhedsdagsrytme, sit opfindsomme køkken og den uslåelige udsigt over Lez er Le Rooftop by Miranove et stilfuldt og afslappet sted at slå sig ned på ethvert tidspunkt af dagen — fra en morgenkop kaffe til en panoramisk middag eller en solnedgangscocktail højt over Port Marianne. Privatisering er også mulig på anmodning.