Το Le Rooftop by Miranove στεγάζεται στην κορυφή του appart'hôtel Miranove στο Montpellier, ενός τετράστερου concept "Work, Live & Sleep" στις όχθες του Lez, στη συνοικία Port Marianne. Ο χώρος αποτελείται από δύο συμπληρωματικά τμήματα, που προσφέρουν και τα δύο πανοραμική θέα στον Lez και στη σύγχρονη αρχιτεκτονική της πόλης: ένα φωτεινό εσωτερικό πανοραμικό rooftop στον 7ο όροφο, κομψό πίσω από τα μεγάλα του υαλοστάσια, και ένα πιο χαλαρό υπαίθριο rooftop bar στον 6ο όροφο, ιδανικό για ένα cocktail ή tapas σε ένα κοινωνικό, ανοιχτό περιβάλλον. Ανοιχτό επτά ημέρες την εβδομάδα, μεταμορφώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας από coffee shop σε γεύμα, afterwork cocktails, δείπνο και brunch Σαββατοκύριακου — κάθε service σχεδιασμένο ως εμπειρία.
Στον 7ο όροφο, το πανοραμικό εστιατόριο προσφέρει μια εκλεπτυσμένη, bistronomic κουζίνα όπου ο σεφ συνδυάζει μεσογειακές και διεθνείς επιρροές αναδεικνύοντας τοπικά, εποχιακά προϊόντα. Η κάρτα του μεσημεριανού κυμαίνεται από ένα καθημερινό plat du jour και εβδομαδιαίες προτάσεις (όπως carpaccio από κληρονομικές ντομάτες με burrata, filet mignon με σάλτσα ταραγκόν-μουστάρδα ή τσιπούρα με beurre blanc tonka-πράσου) έως πιάτα όπως tartare Angus beef ποιότητας sashimi με μαύρες ελιές και cream cheese, σαλάτα Caesar ή ιταλική σαλάτα, και το ψάρι της ημέρας. Το βράδυ, ορεκτικά όπως burrata με ποικιλία ντοματών και φράουλες gariguette, ceviche με πράσινα σπαράγγια και αιματόπορτοκαλο, ή αυγό φάρμας με κρέμα miso-καρότου και λαρδί Colonnata προηγούνται κυρίων πιάτων όπως το ψάρι της ημέρας με κρέμα αρακά-μέντας-λεμονιού, filet mignon χοιρινό ή Angus beef με duxelles βοτάνων, ή vegetable conchiglioni με caviar μελιτζάνας — τελειώνοντας με επιδόρπια όπως το hazelnut Impérial, το coconut Exotique, μια τάρτα λεμονιού, ή μια πλάκα τυριών από το Aveyron. Τα Σαββατοκύριακα φέρνουν μια γενναιόδωρη φόρμουλα brunch, με αλμυρά πιάτα όπως μια tartine με καπνιστή πέστροφα, ένα bun porchetta ή ένα cheeseburger μαζί με pancakes, βάφλες Βρυξελλών και granola.
Το rooftop bar του 6ου ορόφου είναι το ιδανικό μέρος για να χαλαρώσετε μετά από μια απαιτητική μέρα — για ένα afterwork με συναδέλφους, ένα apéritif με φίλους ή μια ήσυχη προσωπική στιγμή. Το μενού του "À partager… ou pas" προσφέρει πιατέλες ιβηρικού charcuterie και τυριών, stracciatella Perla Bianca, tartare βοδινού, ceviche ψαριού και bruschetta με καπνιστή μοτσαρέλα, όλα δομημένα γύρω από μια δημιουργική λίστα ποτών. Τα signature cocktails του bar κυμαίνονται από το Grain Sauvage και το Dirty Chaï Martini έως το καπνιστό Tonkasstête και το Nova Maï Taï, μαζί με κλασικές επιλογές, μια περιεκτική σειρά χωρίς αλκοόλ, τοπικές craft μπύρες, και μια λίστα coffee shop με lattes, ροφήματα matcha και ube, frappés, smoothies και σπιτικά παγωμένα τσάγια. Η λίστα κρασιών, επιμελημένη από την in-house sommelière, κλίνει περήφανα προς το τοπικό — Pic Saint-Loup, Faugères, Picpoul de Pinet, Terrasses du Larzac και Côtes Catalanes — ενώ απλώνεται και προς τη Burgundy, τη Chablis, το Bordeaux και τη Champagne.
Με τις δύο διακριτές ατμόσφαιρές του, τον all-day ρυθμό του, την εφευρετική κουζίνα του και εκείνη την αξεπέραστη θέα στον Lez, το Le Rooftop by Miranove είναι ένας κομψός αλλά χαλαρός χώρος για να απολαύσετε κάθε στιγμή της ημέρας — από έναν πρωινό καφέ έως ένα πανοραμικό δείπνο ή ένα cocktail στο ηλιοβασίλεμα ψηλά πάνω από το Port Marianne. Η ιδιωτική χρήση είναι επίσης δυνατή κατόπιν αιτήματος.