Το Pub BreWskey είναι το neighborhood pub του Old Montreal — ένα따΄φιλόξενο, σκромное καταφύγιο που γεννήθηκε το 2015 από τρεις φίλους με κοινή πάθος για την γαστρονομία, τη μπύρα και το ουίσκι. Η θεμελιώδης αρχή είναι απλή και διαπεραστική: να προσφέρουν τα προϊόντα και την εξυπηρέτηση που θα ήθελαν ο ίδιοι ως πελάτες. Αυτό μεταφράζεται σε μπύρες ζυθοποιείου που ρέουν από είκοσι βρύσες draft, μια βαθιά και προσεκτικά επιλεγμένη συλλογή ουίσκι, και άνετο pub cooking, όλα στο πιο ολοκληρωμένο των τριών καταστημάτων του ομίλου — ένα άνετο δωμάτιο ιδανικό για μικρές συγκεντρώσεις, που ξεχύνεται το καλοκαίρι σε μια μεγάλη terrasse στη rue Saint-Paul, απορροφώντας όλη την ατμόσφαιρα της παλιάς πόλης (και, σε κάποιες από τις σωστές βραδιές του Ιουλίου, θέα πρώτης σειράς του Loto-Québec fireworks να φωτίζουν τον ουρανό πάνω από το λιμάνι).
Η μπύρα είναι η καρδιά του θέματος, ζυθοποιημένη επί τόπου και χυμένη σε τρεις μορφές (5, 10 και 16 ουγκιές, περίπου $5–10) ώστε να μπορείτε να περιηγηθείτε το board. Η περιστροφή είναι παιχνιδιάρικη και obsessed με hops: crisp rice και Mandarina Bavaria lagers από τη σειρά Versus και Crispyology, ένα blood-orange radler που λέγεται Bloop, η μπύρα smoothie Brew Juice Éden που περιέχει mango, pineapple, prickly pear και calamansi, ένα Paddy BreWskey Irish dry stout σε nitro, και ένα σύνολο από New Zealand–hopped IPAs — Dualité, Pression, Empereur Nel, Mécanisme — που ανέρχονται μέχri το 9.2% Rune DIPA και το 10% Roi du Frigo triple IPA και ένα Crème de Super P-Nut imperial stout ζυθοποιημένο με αράπικα φυστίκια, βανίλια και παγωτό βανίλιας. Quebec cider, κρασιά ανά ποτήρι, και ένα σωστό cocktail list συμπληρώνουν τα πάντα: το Brewskey Caesar με house spices (προσθέστε bacon jerky για $2.50), ένα Paloma 1800, mules κατασκευασμένα στη βάση του επιλογής σας από πέντε spirits, spritzes, και ένα rotating $7 slush που γίνεται boozy για $6 παραπάνω — συν μια genuinely thoughtful alcohol-free σελίδα με mocktails, sparkling infusions και NA beer.
Η κουζίνα παρέχει ακριβώς το comfort που απαιτεί η σκηνή, με house specialties burgers, poutine, smoked meats και homemade desserts. Τα appetizers είναι δημιουργημένα για το τραπέζι — crispy pork rinds μαγειρεμένα σε maple-and-Sortilège caramel, bacon jerky βερνικωμένα σε beer-maple glaze, jalapeño poppers, fried pickles, cod fritters, και τα loaded Nachos BreWskey (δυνατότητα αναβάθμισης σε carnivore version σωρευμένα με smoked beef, bacon και chicken) — ενώ τα mains κυμαίνονται από fish and chips και ένα smoked-chicken Caesar σε pork ribs καπνιστά δεκαέξι ώρες σε beer BBQ sauce και ένα braised lamb shank σκορπισμένο σε beer sauce κάτω από ένα mushroom-and-cheddar gratin, με vegan και gluten-free options σημειωμένες στο δρόμο. Αθλητικά στις οθόνες, live entertainment και ένα καλοκαιρινό soundtrack από DJ sets — ο DJ Pascoco παίζει κάθε Κυριακή το απόγευμα στη terrasse — κρατούν το δωμάτιο ζωντανό.
Φιλικό, γενναιόδωρο και πιστό στην απλή θρησκεία των ιδρυτών του, το Pub BreWskey είναι ακριβώς το είδος του μέρους όπου ένα fresh-from-the-tank IPA, ένα πιάτο maple-caramel pork rinds και fireworks πάνω από το St. Lawrence συγχωνεύονται σε την τέλεια βραδιά Old Montreal — ένα genuine neighbourhood pub στην καρδιά του τουριστικού τετάρτου.