Leclère es el restaurante del chef Guillaume Leclère, galardonado con una Estrella Michelin en 2026. Su esencia es la "cuisine d'arrivage" — un enfoque espontáneo basado en el mercado que utiliza los productos frescos disponibles para expresar al máximo la creatividad de la cocina. El resultado es una cocina que cambia según los mejores ingredientes del día, haciendo que cada visita sea un poco diferente y llena de descubrimientos.
La experiencia se articula en torno a menús degustación que siguen esta misma filosofía. En el almuerzo, servido de jueves a sábado, se ofrece un menú "Arrivage" de cinco platos (alrededor de €62), que puede acompañarse con tres copas de vino (aproximadamente €35). En la cena, servida de martes a sábado, el recorrido se amplía a un menú de siete platos (alrededor de €92), con un maridaje opcional de cuatro copas de vino (aproximadamente €45).
Todo ello da lugar a una experiencia gastronómica refinada y a la vez personal, donde el instinto del chef y el ritmo de los productos frescos guían un menú creativo en constante evolución.