Montpellierin sydämessä Rue Saint-Guilhemilla DelaCrem valmistaa gelato- ja sorbettiannoksensa paikan päällä tuoreista raaka-aineista italialaisen "puro gelato" -perinteen mukaisesti. Valikoimassa yhdistyvät ajattomat klassiset maut — sitruuna, hasselpähkinä, kaakao, mansikka, vadelma, kookos, mango, persikka — sekä rohkeammat, yllättävämmät luomukset kuten greippi-minttu, sitruuna-timjami, kookos-inkivääri, vesimeloni-basilika tai luumu ja Earl Grey. Uusia makuja ilmestyy säännöllisesti, joten tarjolla on aina jotain uutta maistettavaa — viimeisimpiin tulokkaisiin kuuluvat viikunanlehti, mascarpone ja kahvi.
Pallojen lisäksi nautittavaa on paljon muutakin. Viilenny kotitekoisilla juomilla kuten jääteellä, limonadilla (myös violettiversiona), smoothiella, affogatolla, frappé-kahvilla tai milkshakella — saatavilla myös kauramaitovaihtoehtona. Jäätelöannoksensa tai juomansa voi myös kruunata tuoreella kermavaahdolla. Haluatko nauttia kotona? Take away -rasioita on saatavilla, ja voit tilata etukäteen välttääksesi jonottamisen. Myöhään illalla auki oleva DelaCrem on täydellinen makea pysähdyspaikka mihin vuorokauden aikaan tahansa.