HELM microbrasserie on Mile Endin vaatimaton broue-pub — nimi on lyhenne sanoista Houblon, Eau, Levure, Malt, oluen neljä pilaria — joka on omistautunut laadukkaiden paikallisten tuotteiden edistämiseen ehdottomasti kaupunkimaisessa ympäristössä osoitteessa 273 rue Bernard Ouest. Tila itsessään hoitaa suurimman osan viehätyksestä: sisustus, joka on sekä raa'a että harkittu, suuri keskibaari ja runsas valo tekevät HELMistä todella viihtyisän paikan, joka on rakennettu keskustelulle ja satunnaisille tapaamisille, ja terassilla, joka aukeaa ensimmäisten kevään lämpimien päivien myötä.
Paikalla valmistetut oluet on merkitty liitutauluille, jotka muuttuvat säiliöiden mukaan, ja ne tarjoillaan ystävällisillä hinnoilla (9–9,50 dollaria pintin, kannuissa 28–30 dollaria — ja joka keskiviikkona mikä tahansa kannu laskee 22 dollariin). Niiden ympärille kertyy ylpeästi paikallinen valikoima: vakava Québecin siiderivalikoima, Cid Secista vedosta La Bête Sureen ja Nordiqin Gewurztraminer-pöytäsiidriin, Amerikan viinit sekä Québecin omat Domaine des Salamandres -viinit, ja kombucha vedosta. Cocktailivalikoima jakautuu hyvin hinnoiteltuihin klassikkoihin (13–14 dollarin Negroniit, mules, margaritat) ja allekirjoituksiin, joissa on naapuruston henki — Mile End Punch Rosemont-ananasromissa, Helm Collins Rosemontin Montreal-giniä käyttäen, Bloody Helm tomaatti-basilika-vodkalla ja sen vihannos-sarvetilla, Helm Fizz Marie-Victorin ginillä ja hollanterikukalla, sekä 38 dollarin sangria-kannu — kun taas alkoholitonta sivua täyttävät syvät NA-happooluet ja IPA:t Espace Publicista, omenapuurot Miltonista ja Miele Sour -limonaadi. Keittiö pitää asiat yksinkertaisina ja tuoreina: Charlevoix-lihajen leikkauslauta, naudanpihvi, hampurilaisiin täynnä olevat rivi Capitainesta vegetaariseen, BBQ-mausteiset Carolina-siivet, vegaanit arancini, hummus-lautaset ja täysi perhe poutineja klassisesta savutettu-lihaa-herkkua ja jaettavaa XXL:ää — vakaina promointina kuten quesadilla-perunat-ja-olut-trio (20 dollaria, viikonloppujen iltapäivät).
Se, mikä tekee HELMista todellisen naapuruston instituution, on kuitenkin kalenteri. Jokainen Canadiens-peli pelataaan täällä, riittävän tiheästi keväällä olevan "la course aux séries", liittyneenä musiikin bingo-viktoriin-öihin teemoista yhden hitti-ihmisistä onomatopoiaan, live-musiikkiin, cribbage-turnaukseen, panimolaisten juhliin ja todellisuus-TV-ensiintymiset. Tila toimii myös kulttuurisena olohuoneena: maalauksiin näyttelyt asianmukaisten vernissaagien kanssa (äskettäin Olivier Gourden työ), Oscar-yön seulonta ilmaisen popcornin ja "puvussa vaikuttavasti" -kutsun kanssa, sekä Switch & Bitch vide-dressing, jossa vaatteet vaihtavat pöytöjä halvemmin martiniinin yli.
Kirkas, paikallinen ja täysin ilmeetön, HELM on Mile End tiivistetty yhteen huoneeseen — kotona valmistetut pint-annokset, Québecin siideri, jääkiekko-peli yhdellä näytöllä ja maalausnäyttely seinällä, ja aina syy jäädä vielä yhdelle. Humala, vesi, hiiva, maltaa: loput ovat naapuruston elämää.