HELM microbrasserie adalah broue-pub tanpa pretense di Mile End — nama tersebut adalah akronim dari Houblon, Eau, Levure, Malt, empat pilar bir — yang berdedikasi untuk mempromosikan produk lokal berkualitas dalam pengaturan yang tegas-tegas urban, di 273 rue Bernard Ouest. Ruangan itu sendiri melakukan sebagian besar kesan mempesona: dekor yang sekaligus mentah dan dipertimbangkan dengan matang, bar pusat yang besar, dan cahaya yang melimpah membuat HELM menjadi tempat yang benar-benar ramah, dibangun untuk percakapan dan pertemuan kebetulan, dengan terrasse yang membuka dengan hari-hari pertama musim semi yang hangat.
Bir, yang diproduksi di tempat, tercatat di papan ardesia yang berubah dengan tangki, dituang dengan harga yang bersahabat ($9–9,50 per pint, pitcher dengan harga $28–30 — dan setiap hari Rabu, pitcher apa pun turun menjadi $22). Di sekitarnya beredar kumpulan yang bangga lokal: pilihan serius cider Quebec, dari Cid Sec pada draft hingga La Bête Sure dan cider meja Gewurztraminer dari Nordiq, anggur dari Amerika bersama Domaine des Salamandres milik Quebec sendiri, dan kombucha pada draft. Daftar koktail terbagi antara klasik dengan harga baik ($13–14 Negroni, mule, margarita) dan signature dengan jiwa lingkungan — Mile End Punch pada rum nanas Rosemont, Helm Collins yang dibangun di atas gin Montreal Rosemont, Bloody Helm dengan vodka tomat-basil dan tusuk sayurannya, Helm Fizz dengan gin Marie-Victorin dan elderflower, dan pitcher sangria $38 — sementara halaman bebas alkohol berjalan dalam dengan bir asam NA dan IPA dari Espace Public, must apel dari Milton, dan limonade Miele Sour. Dapur tetap sederhana dan segar: papan charcuterie daging Charlevoix, beef tartare, barisan burger dari Capitaine hingga végé, sayap Carolina yang dibumbui BBQ, arancini vegan, piring hummus, dan keluarga lengkap poutine dari classique hingga gourmande daging asap dan XXL yang dapat dibagikan — dengan promosi tetap seperti trio quesadilla-fries-and-beer ($20, sore akhir pekan).
Yang membuat HELM menjadi lembaga lingkungan yang sesungguhnya, bagaimanapun, adalah kalender. Setiap pertandingan Canadiens dimainkan di sini, cukup padat di musim semi untuk dipromosikan sebagai "la course aux séries," bergabung dengan malam musikal bingo-kuis dengan tema dari one-hit wonder hingga onomatope, musik live, turnamen cribbage, pesta brewer, dan premiere reality-TV. Ruangan juga berfungsi ganda sebagai ruang hidup budaya: pameran lukisan dengan vernissage yang tepat (baru-baru ini karya Olivier Gourde), pemutaran malam Oscar dengan popcorn gratis dan undangan "dress to impress", dan Switch & Bitch vide-dressing, di mana tabel swap pakaian di atas martini dengan harga potong.
Cerah, lokal, dan sama sekali tanpa airs, HELM adalah Mile End yang dikondensasi menjadi satu ruangan — pint yang dibuat di rumah, cider Quebec, pertandingan hockey di satu layar dan pertunjukan lukisan di dinding, dan selalu ada alasan untuk tinggal satu lagi. Hops, air, ragi, malt: sisanya adalah kehidupan lingkungan.