Pub BreWskey adalah pub lingkungan Old Montreal — tempat hangout yang hangat dan tanpa kemewahan yang lahir pada 2015 dari tiga teman dengan passion bersama untuk gastronomi, bir, dan whisky. Prinsip pendiriannya sangat sederhana: menawarkan produk dan layanan yang mereka sendiri inginkan sebagai pelanggan. Itu diterjemahkan menjadi bir buatan rumah yang mengalir dari dua puluh kran draft, koleksi whisky yang dalam dan dipilih dengan hati-hati, dan masakan pub yang nyaman, semuanya di tempat paling intim dari tiga establishment grup — ruangan yang cozy ideal untuk gathering kecil, yang tumpah keluar di musim panas ke terrasse besar di rue Saint-Paul, menyerap suasana penuh kota tua (dan, di malam-malam Juli yang tepat, pemandangan depan kembang api Loto-Québec menerangi langit di atas pelabuhan).
Birnya adalah jantung dari masalah ini, diproduksi di tempat dan dituangkan dalam tiga format (5, 10, dan 16 ons, kira-kira $5–10) jadi Anda bisa menjelajahi board. Rotasinya playful dan obsessed dengan hop: lager rice yang crisp dan Mandarina Bavaria dari seri Versus dan Crispyology, radler jeruk darah bernama Bloop, smoothie beer Brew Juice Éden yang bergolak mango, pineapple, prickly pear, dan calamansi, Irish dry stout Paddy BreWskey di nitro, dan sebuah battalion IPA dengan hop New Zealand — Dualité, Pression, Empereur Nel, Mécanisme — memanjat melalui 9.2% Rune DIPA ke 10% Roi du Frigo triple IPA dan imperial stout Crème de Super P-Nut yang diseduh dengan kacang tanah, vanilla, dan vanilla ice cream. Cider Quebec, wines by the glass, dan cocktail list yang proper melengkapi semuanya: Brewskey Caesar dengan spice rumah (tambahkan bacon jerky untuk $2.50), Paloma 1800, mules yang dibangun di atas pilihan lima spirits Anda, spritzes, dan slush $7 yang berputar menjadi boozy untuk $6 lebih — ditambah halaman mocktails yang benar-benar thoughtful, infusions berkarbonasi, dan NA beer.
Dapur memberikan tepat kenyamanan yang pengaturan minta, dengan spesialisasi rumah dari burger, poutine, smoked meats, dan desserts homemade. Appetizers dibangun untuk meja — pork rinds yang crispy dimasak dalam caramel maple-dan-Sortilège, bacon jerky yang dilapis dalam beer-maple glaze, jalapeño poppers, fried pickles, cod fritters, dan Nachos BreWskey yang loaded (upgradeable ke versi carnivore yang dipenuhi dengan smoked beef, bacon, dan chicken) — sementara mains berkisar dari fish and chips dan Caesar smoked-chicken ke pork ribs yang dihisap enam belas jam dalam beer BBQ sauce dan lamb shank yang dibraised menjadi beer sauce di bawah gratin mushroom-dan-cheddar, dengan opsi vegan dan gluten-free yang ditandai sepanjang jalan. Sports di layar, live entertainment, dan soundtrack musim panas dari DJ sets — DJ Pascoco berputar setiap Minggu sore di terrasse — membuat ruangan tetap buzzing.
Convivial, generous, dan true to creed sederhana pendiriannya, Pub BreWskey adalah jenis tempat di mana IPA fresh-from-the-tank, sepiring pork rinds maple-caramel, dan kembang api di atas St. Lawrence bertambah hingga malam Old Montreal yang sempurna — pub lingkungan yang genuine di jantung quarter tourist.