La Rose de Damasは、Mireilleによって2026年3月にオープンした、Écussonの中心部、rue Saint-Guilhemに位置する魅力的な小さなシリア式ティールームで、約20席を備えています。温かく居心地の良い空間の中で、まるでお母さんが愛情を込めて作ってくれたような、本格的な家庭料理スタイルのシリア料理を提供しています。ランチタイムには、フムス、エッグプラントキャビア、ラブネ、ザアタルとチーズのマナキッシュが一皿にまとまったシリアンプレートを€12でお楽しみいただけます。
このティールームの魅力は、ドリンクとスイーツにもあります。看板メニューには、店名にもなったRose de Damas（ホットミルク、はちみつ、ローズウォーターを合わせたブラックティー）、タヒニとデーツのラテ、オレンジブロッサムラテなどがあり、カルダモン香るアラビックコーヒー、エスプレッソ、カプチーノ、ミントティーやブラックティーと並んで提供されます。植物性ミルクへの変更も可能です。デザートには、バクラヴァ、ピスタチオバクラヴァ、halawet el jben、namoura、maamoulといった伝統的なシリア菓子をどうぞ（なお、すべての焼き菓子にはグルテン、乳製品、ナッツ類が含まれています）。
心のこもった料理、バラの香り漂う看板メニュー、そして居心地の良い雰囲気を持つLa Rose de Damasは、モンペリエの中心部にいながら、ダマスカスの一片をゆっくりと味わうことができる素敵なスポットです。