HELM microbrasserie er Mile Ends upretensiøse broue-pub — navnet er et akronym for Houblon, Eau, Levure, Malt, øllets fire søyler — dedikert til å fremme kvalitetslokale produkter i et målrettet urbant miljø, på 273 rue Bernard Ouest. Selve rommet gjør mye av charmen: en dekor som er både råh og gjennomtenkt, en stor sentral bar og generøst lys som gjør HELM til et genuint vennlig sted, bygget for samtale og tilfeldige møter, med en terrasse som åpner med våren første varme dager.
Ølene, brygget på stedet, er skrevet opp på tavler som endres med tankene, skjenket til vennlige priser (9–9,50 dollar per pint, mugger på 28–30 dollar — og hver onsdag faller enhver mugge til 22 dollar). Rundt dem roterer en stolt lokal cast: et alvorlig utvalg av Quebec-sider, fra Cid Sec på fat til La Bête Sure og en Gewurztraminer-bord-sider fra Nordiq, viner fra Amerika sammen med Quebecs egen Domaine des Salamandres, og kombucha på fat. Cocktaillisten deles mellom rimelig prissatte klassikere (13–14 dollar Negronis, mules, margaritas) og signaturer med nabolagssjel — Mile End Punch på Rosemont ananasrom, Helm Collins bygget på Rosémonts Montreal-gin, Bloody Helm med tomat-basilikum-vodka og dens grønnsaksspyd, Helm Fizz med Marie-Victorin-gin og hylle, og en 38 dollar sangria-mugge — mens alkoholfri-siden kjører dypt med NA syre-ølene og IPA-er fra Espace Public, eeplemos fra Milton, og en Miele Sour-limonade. Kjøkkenet holder det enkelt og frisk: charcuterie-brett med Charlevoix-kjøtt, roastbiff, en rekke burgere fra Capitaine til végé, BBQ-krydrede Carolina-vinger, vegansk arancini, hummusplater og en full familie poutines fra classique til røkt-kjøtt gourmande og den delelbare XXL — med faste promoter som taco-frites-og-øl-trioen (20 dollar, helgeftermiddager).
Det som gjør HELM til en ekte nabolags-institusjon er imidlertid kalenderen. Alle Canadiens-kamper spilles her, tett nok om våren til å bli kalt «la course aux séries,» sammen med musikalske bingo-quiz-kvelder på temaer fra one-hit wonders til onomatopoeia, live-musikk, en cribbage-turnering, brygger-fester og realitetsTV-premièrer. Rommet fungerer også som et kulturelt stuerom: maleriutstillinger med ordentlige vernissager (nylig arbeidet til Olivier Gourde), en Oscar-natt-screening med gratis popcorn og en «dress to impress»-invitasjon, og Switch & Bitch vide-dressing, hvor klær bytter bord over rimeligere martinis.
Lys, lokal og helt uten airs er HELM Mile End komprimert inn i ett rom — hjemmebygget øl, Quebec-sider, en hockeykamp på en skjerm og en maleritutstilling på veggen, og alltid en grunn til å bli for en til. Humle, vann, gjær, malt: resten er nabolagsliv.