Le Rooftop by Miranove ligg øvst på Miranove appart'hôtel i Montpellier, eit firestjerners «Work, Live & Sleep»-konsept ved breidda av Lez i bydelen Port Marianne. Staden består av to utfyllande rom, båe med panoramautsikt over Lez og byens samtidsarkitektur: ein lys innandørs panoramisk takterrasse i 7. etasje, elegant bak store panoramavindauge, og ein meir avslappande utandørs rooftopbar i 6. etasje — perfekt for ein cocktail eller tapas i ei hyggeleg og open atmosfære. Ope sju dagar i veka, og stadfestar seg gjennom dagen frå kaffebar til lunsj, afterwork-cocktails, middag og helgebrunch — kvar service utforma som ei oppleving.
Oppe i 7. etasje tilbyr det panoramiske restauranten eit raffinert bistronomiisk kjøkken der kokken kombinerer middelhavsinspirasjon og internasjonale impulsar, med vekt på regionale og sesongbaserte råvarer. Lunsjkortet spenner frå dagens rett og vekentlege spesialitetar (som carpaccio av arvetomat med burrata, filet mignon med estragon-sennepssaus, eller havabbor med tonka-purre beurre blanc) til rettar som angusbiiff-tartare av sashimi-kvalitet med svarte oliven og fløteost, Caesar- eller italiensk salat og dagens fisk. Om kvelden leier forretter som burrata med ulike tomatar og gariguette-jordbær, ceviche med grøne asparges og blodappelsin, eller gardsegg med miso-gulrotfløyte og Colonnata-lard inn til hovudrettar som dagens fangst med ert-mynte-sitronkrem, filet mignon av svin eller angusbiiff med urteduxelles, eller vegetarisk conchiglioni med auberginkaviar — avslutta med desssertar som hazelnut Impérial, coconut Exotique, sitronterte eller eit brett med ostar frå Aveyron. I helgane kjem ein generøs brunsjmeny, med saltmat som røykt ørrettartine, porchetta-bun eller cheeseburger saman med pannekaker, belgiske vaflar og granola.
Rooftopbaren i 6. etasje er staden å slappe av etter ein travel dag — til afterwork med kollegaer, aperitiff med vener eller eit roleg augneblikk åleine. Menyen «À partager… ou pas» byr på iberskspekk og ostebrett, stracciatella Perla Bianca, biifftartare, fiskeceviche og bruschetta med røykt mozzarella, alt bygd rundt ei kreativ drikkemeny. Barens signaturcocktailar spenner frå Grain Sauvage og Dirty Chaï Martini til den røykfylte Tonkasstête og Nova Maï Taï, i tillegg til klassikarar, eit gjennomtenkt alkoholfritt utval, lokale handverksøl og ein kaffebarliste med lattar, matcha- og ube-drikkar, frappéar, smoothiar og heimelaga iste. Vinkartet, kuratert av husets sommelière, heller stolt mot det lokale — Pic Saint-Loup, Faugères, Picpoul de Pinet, Terrasses du Larzac og Côtes Catalanes — samstundes som det når ut til Burgundy, Chablis, Bordeaux og Champagne.
Med sine to særprega atmosfærar, sin heiledagsrytme, sitt oppfinnsame kjøkken og den uslåelege utsikten over Lez, er Le Rooftop by Miranove ein stilfull og avslappande stad å slå seg ned på kva tid som helst på dagen — frå ein morgonkaffi til ein panoramisk middag eller ein solnedgangscocktail høgt over Port Marianne. Privatisering er òg mogleg på førespurnad.