A poucos passos da igreja Saint-Roch, numa das partes mais animadas do centro histórico de Montpellier, La Banquise é uma verdadeira referência. Todos os sorvetes e sorbets são fabricados no local, em seu próprio laboratório, seguindo métodos tradicionais italianos, sem conservantes nem corantes. Esse processo artesanal permite à equipe criar sabores originais e autênticos, renovando regularmente a seleção de acordo com as estações e novas inspirações.
O cardápio de sabores é impressionante, variando dos clássicos como baunilha, chocolate, pistache, avelã e café, até sorbets frutados como limão, morango, manga-pêssego, framboesa, maracujá, kiwi e lichia. Os sabores mais ousados merecem ser experimentados — experimente manjericão, lavanda, rosa, gengibre, flor de laranjeira, damasco-alecrim, limão-tomilho, chá verde matcha ou gergelim torrado. Com novas criações aparecendo com frequência, há sempre algo novo para descobrir — esteja preparado para esperar um pouco pelo seu sorvete, tamanho é o sucesso do lugar!