Aberta em março de 2026 por Mireille, La Rose de Damas é um charmoso salão de chá sírio no coração do Écusson, na rue Saint-Guilhem, com capacidade para cerca de vinte pessoas. Serve uma autêntica cozinha síria caseira — do tipo que sabe como se tivesse sido preparada com carinho pela sua própria mãe — num ambiente acolhedor e caloroso. Na hora do almoço, pode saborear um prato sírio por €12, que reúne houmous, caviar de beringela, labneh e manakish de za'atar e queijo.
O salão de chá destaca-se igualmente pelas suas bebidas e doces. As criações da casa incluem a icónica Rose de Damas (chá preto com leite quente, mel e água de rosas), um latte de tahini e tâmaras e um latte de flor de laranjeira, a par de café árabe perfumado com cardamomo, expressos, cappuccino e chá de hortelã ou chá preto, com opção de leite vegetal disponível. Para sobremesa, delicie-se com pastéis sírios tradicionais como baklava, baklava de pistácio, halawet el jben, namoura e maamoul (note-se que todos os pastéis contêm glúten, leite e frutos secos).
Com a sua cozinha feita com alma, as suas especialidades perfumadas a rosas e a sua atmosfera aconchegante, La Rose de Damas é um lugar encantador para abrandar o ritmo e provar um pequeno pedaço de Damasco no centro de Montpellier.