Le Rooftop by Miranove ligger högst upp på Miranove appart'hôtel i Montpellier, ett fyrstjärnigt "Work, Live & Sleep"-koncept vid stranden av Lez i stadsdelen Port Marianne. Anläggningen består av två kompletterande utrymmen, båda med panoramautsikt över Lez och stadens samtida arkitektur: en ljus inomhuspanoramisk rooftop på 7:e våningen, elegant bakom sina stora fönsterpartier, och en mer avslappnad rooftopbar utomhus på 6:e våningen, perfekt för en cocktail eller tapas i en gemytlig utomhusmiljö. Öppen sju dagar i veckan, glider den genom dagen från coffee shop till lunch, afterwork-cocktails, middag och helgbrunch — varje service utformad som en upplevelse.
Uppe på 7:e våningen erbjuder den panoramiska restaurangen ett förfinat, bistronomiskt kök där kocken blandar medelhavsinfluenser och internationella influenser och lyfter fram regionala, säsongsbetonade råvaror. Lunchmenyn sträcker sig från en daglig plat du jour och veckans specialrätter (som carpaccio på ärvda tomater med burrata, filet mignon med dragon-senapsås eller havsbraxen med en tonka-purjolök beurre blanc) till rätter som en Angus-nöttartar av sashimikvalitet med svarta oliver och färskost, en Caesar- eller italiensk sallad, och dagens fisk. På kvällen leder förrätter som en burrata med pluraltomater och gariguette-jordgubbar, en ceviche med grön sparris och blodapelsin, eller ett gårdsägg med miso-morotskräm och Colonnata-späck vidare till varmrätter som dagens fångst med en ärta-mynta-citronsås, fläskfilet eller Angus-biff med örtduxelles, eller vegetariska conchiglioni med auberginekaviár — och som avslutning desserter som den nötiga Impérial, den exotiska Exotique med kokos, en citrontarte eller ett urval ostar från Aveyron. Helgerna bjuder på en generös brunchformel, med salta tallrikar som en rökt laxöring tartine, en porchetta-bulle eller en cheeseburger sida vid sida med pannkakor, Brysselvåfflor och granola.
Rooftopbaren på 6:e våningen är platsen att varva ned på efter en lång dag — för en afterwork med kollegor, en aperitif med vänner eller en stillsam stund för sig själv. Dess "À partager… ou pas"-meny erbjuder iberisk charkuteri och ostbrickor, stracciatella Perla Bianca, nöttartar, fisk-ceviche och en brusketta med rökt mozzarella, allt byggt kring en kreativ dryckeslista. Barens signaturcocktails sträcker sig från Grain Sauvage och Dirty Chaï Martini till den rökiga Tonkasstête och Nova Maï Taï, tillsammans med klassiker, ett genomtänkt alkoholfritt urval, lokala hantverksöl och en coffee shop-lista med lattes, matcha- och ube-drinkar, frappés, smoothies och hemgjorda iste. Vinlistan, sammanställd av husets sommelière, lutar sig stolt mot det lokala — Pic Saint-Loup, Faugères, Picpoul de Pinet, Terrasses du Larzac och Côtes Catalanes — men sträcker sig även ut mot Burgundy, Chablis, Bordeaux och Champagne.
Med sina två distinkta atmosfärer, sin heldag-rytm, sitt uppfinningsrika kök och den oöverträffade utsikten över Lez är Le Rooftop by Miranove en stilfull men avslappnad plats att slå sig ned på när som helst under dagen — från en morgonkaffe till en panoramisk middag eller en solnedgångscocktail högt ovanför Port Marianne. Privatisering är även möjlig på begäran.