Le Melice ni café-bar-mkahawa wa starehe iliyopo Port Marianne, mojawapo ya mitaa yenye msisimko zaidi ya Montpellier, karibu na Bassin Jacques Cœur. Menyu ni fupi kwa makusudi, ikizingatia mambo muhimu: vyakula vya nyumbani, vya sasa hivi, na vya afya vilivyoundwa ili kila mtu — wanaopenda nyama, mboga, na vegani — apate kitu cha kupenda. Kadi inabadilika kulingana na majira ya mwaka ili kuonyesha bidhaa rahisi ambazo mara nyingi ni za kilimo hai na daima za hapa hapa, zikiongozwa na falsafa ya kweli ambapo "za hapa," "mzunguko mfupi," "kilimo hai," na "afya" vyote vinaunganika. Wazo ni kwamba kila sahani inasimulii hadithi — ya bidhaa, mzalishaji, na utunzaji uliowekwa ndani yake — bila kamwe kutoa msamaha wa ladha au raha. Mpishi ana kipaji cha kweli cha kuchanganya ladha na tamaduni katika upishi unaokuwa wa uvumbuzi na wa asili.
Wakati wa mchana jikoni inahudumia vipande vya kuanza kama vile asparagus ya tempura ya sesame nyeusi na yai iliyovutwa moshi kisha kutengenezwa na Grana Padano, pweza uliopigwa grili kwa joto la chini ulioglazishwa na mirin na krimu ya pilipili-mahindi, au kuku wa ballottine ya kimtindo wa Asia na vinaigrette ya karanga-na-machungwa, ikifuatiwa na vyakula vikuu kama vile linguine verde na pesto ya basil-karanga na burrata di bufala, saladi ya masika, nyama ya ng'ombe-na-bekon au burger ya mboga na chips za nyumbani, mbavu za nguruwe zilizochemshwa kwa masaa 12 na asali ya maua, bata wa joto la chini, au bass ya bahari iliyopigwa grili na crumble ya mitishamba-citrus. Kuanzia saa 12 jioni hali inabadilika kuwa tapas za kushiriki zilizosafishwa — chips za nyumbani na Bethmale iliyoyeyuka, samaki wadogo waliokaangwa na mayo ya vitunguu, pan con tomate, bodi za nyama na jibini, Planche Gourmande ya ukarimu, chips za Grana Padano na truffles — kamilifu wakati wa Happy Hour ya kila siku (saa 11 asubuhi hadi saa 1 mchana). Desserts zinaanzia kwenye jar ya chokoleti nyeupe na speculoos na île flottante iliyopitiwa upya hadi kwa ubunifu wa limao-yuzu-matcha na sahani ya chokoleti yote, pamoja na cocktails za nyumbani, bia za ufundi za hapa hapa, na orodha ya divai inayotoka hasa eneo moja inayojumuisha Pic Saint-Loup, Faugères, na Terrasses du Larzac. Siku za Jumapili, brunch ya mpishi inayodumu asubuhi yote inaonyesha ujuzi wake wote, kuanzia waffles za matcha na brioche perdue ya pistachios hadi eggs Benedict, bao ya pulled-pork, na gravlax ya trout ya beet.
Kinachomfanya Le Melice kuwa tofauti kweli kweli ni kwamba ni lieu de vie halisi ambapo kila wakati kuna kitu kinachoendelea. Kalenda ya matukio imejaa: vichekesho vya usiku wa Ijumaa na South Comedy Club, theatre ya improvisation, maakulio ya mentalism, maonyesho ya kuoanisha ya "Tournez Manège", karamu za murder-party, speed dating, usiku wa aligot wa kula kadri unavyotaka, warsha za paint-and-cheers na cocktail, ladha za oenology, soka na ragbi moja kwa moja kwenye skrini za HD, mchezo wa escape unaosafiri, na nafasi ya kufanyia matukio ya kibinafsi au ya kikazi. Wazi kila siku ya wiki, Le Melice ni mahali pazuri pa kula, kunywa, au kutumia usiku pamoja na familia au marafiki — mahali pa kugundua, kufurahia, na kushiriki katika moyo wa moja ya mitaa yenye msisimko zaidi ya Montpellier.