HELM microbrasserie ni ile-hafu ya Mile End isiyo na machafuzi — jina hilo ni acronym ya Houblon, Eau, Levure, Malt, nguzo nne za pombe — iliyojitokeza kwa kueneza bidhaa za ubora wa ndani katika mazingira ya jiji, katika 273 rue Bernard Ouest. Chumba chenyewe kinafanya kazi nyingi za kupendeza: mapambo yenye asili lakini yenye fikira, baa kubwa katikati, na mwanga wenye ujinga wanayofanya HELM kuwa mahali halisi ya pamoja, imejengwa kwa mazungumzo na mikutano ya bahati, na terrasse inayofunguika na siku ya kwanza ya joto la spring.
Pombe, zilizotengenezwa mahali-ini, zinakuwa na orodha kwenye bodi za slate zinazobadilika na mitungi, zikiwa zimekupwa kwa bei za kirafiki ($9–9.50 kwa pint, viinu katika $28–30 — na kila Jumatano, viinu vyovyote vinashuka hadi $22). Karibu nao kunakuwa na wanakijiji wenye kujivunia: kumbe kuu ya matunda ya Quebec, kutoka kwa Cid Sec kwenye maji yenye nguvu hadi La Bête Sure na matunda ya meza ya Gewurztraminer kutoka Nordiq, divai kutoka Amerika pamoja na Quebec yenyewe Domaine des Salamandres, na kombucha kwenye bomba. Orodha ya cocktail inagawanywa kati ya classical zilizogawanywa vizuri ($13–14 Negronis, mules, margaritas) na chapa yenye roho ya jirani — Mile End Punch kwenye rom ya pineapple ya Rosemont, Helm Collins iliyojengwa kwenye jin ya Montreal ya Rosemont, Bloody Helm yenye vodka ya nyanya-basil na brochette yake ya mboga, Helm Fizz yenye jin ya Marie-Victorin na sambilalile, na viinu vya sangria vya $38 — wakati ukurasa usiotaka pombe unajaa NA pombe za asidi na IPAs kutoka Espace Public, lazimisha tufaha kutoka Milton, na Miele Sour limonade. Jikoni inabaki kuwa rahisi na safi: bodi za charcuterie za nyama za Charlevoix, beef tartare, lineup ya burger kutoka Capitaine hadi végé, BBQ-spiced Carolina wings, vegan arancini, tabaka la hummus, na familia kamili ya poutines kutoka classique hadi smoked-meat gourmande na shareable XXL — na promo za kuendelea kama quesadilla-fries-and-beer trio ($20, jumapili za asubuhi).
Lakini kile kinachofanya HELM kuwa taasisi halisi ya jirani ni kalenda. Kila mchezo wa Canadiens unacheza hapa, kina kutosha spring kuwa kinachoitwa "la course aux séries," kilivyojiunga na usiku wa quiz-bingo wa muziki katika mada kutoka kwa wonder moja-tu hadi onomatopoeia, muziki hai, mgogoro wa cribbage, sherehe za brewers, na premiere za TV halisi. Nafasi pia inajibu kama chumba cha maisha cha kitamaduni: maonyesho ya uchoraji yenye vernissages sahihi (hivi karibuni kazi ya Olivier Gourde), kuonyesha usiku wa Oscars yenye popcorn ya bure na mwaliko wa "dress to impress", na Switch & Bitch vide-dressing, ambapo nguo hubadilisha meza juu ya martinis ya bei ndogo.
HELM ni mwangaza, ndani, na haswa bila hwayi, HELM ni Mile End iliyobanwa katika chumba kimoja — pints iliyotengenezwa nyumbani, matunda ya Quebec, mchezo wa hockey kwenye skrini moja na maonyesho ya uchoraji kwenye ukuta, na kila wakati kuna sababu ya kubaki kwa moja zaidi. Hops, maji, hamira, malt: iliyobaki ni maisha ya jirani.