கிராக்கலின்.

Craqueline என்பது இரண்டு உறவினர்களான Bertille மற்றும் Mélissa ஆகியோரின் கதை — இவர்களை இணைப்பது அவர்களின் பாட்டி Jacqueline, ஒரு ஆர்வமிக்க சமையல்காரி மற்றும் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பாளர், விழா விருந்துகளை எப்போதும் Saint-Honoré உடன் முடிப்பார். மொறுமொறுப்பான பேஸ்ட்ரி, மென்மையான சூ, நொறுக்கும் கேரமல், மற்றும் நுண்ணிய வெனிலா கிரீம் ஆகியவற்றின் அந்த நினைவு இந்தத் திட்டத்தின் உள்ளமாக மாறியது: ஒரே ஒரு கவளம் உங்களை குழந்தைப் பருவத்திற்கு அழைத்துச் செல்லும் என்ற விருப்பம். பேஸ்ட்ரி, சாக்லேட் மற்றும் உணவுவிடுதி மற்றும் Michelin-starred சமையலறைகளில் பத்து ஆண்டுகள் பயிற்சி பெற்ற பிறகு, Bertille கடையைத் தொடங்கினார், விரைவில் Mélissa அவரோடு இணைந்தார். இந்தப் பெயர் ஒரு கிரீம் பஃப்பின் மேல் அமர்ந்திருக்கும் craquelin க்கு நகைச்சுவையான அஞ்சலி, மேலும் Jacqueline க்கு ஒரு அன்பான அர்ப்பணிப்புமாகும்.

ஒவ்வொரு நாளும், குழு கை தொட்டு பரந்த வகையான choux à la crème தயாரிக்கிறது, சீசன்களைப் பின்பற்றி சுவைகள் ஆண்டு முழுவதும் மாறுகின்றன. தற்போதைய விருப்பங்களில் வெனிலா, சாக்லேட், கேரமல், காபி, yuzu எலுமிச்சை, praliné, பிஸ்தா மற்றும் பேஷன் ஃப்ரூட் ஆகியவை அடங்கும், இன்னும் அதிகம் வரவிருக்கின்றன — தனிப்பட்டதாக (€3.10) அல்லது ஆறு பெட்டியில் (€18) கிடைக்கும். சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்கு, 48 மணி நேரம் முன்பதிவு செய்யக்கூடிய ஆர்டர் செய்த பகிர்வு சிறப்பு உணவுகள் உள்ளன, அவற்றில் Madagascar வெனிலா மற்றும் உப்பு-வெண்ணெய் வெனிலா கேரமலுடன் கூடிய கிளாசிக் Saint-Honoré, அல்லது சேஃப் தேர்ந்தெடுத்த சுவைகளில் "Saint Ho' of the moment", 3-4 முதல் 6-8 பேருக்கான அளவுகளில் கிடைக்கும்.

Craqueline ஒரு பொறுப்பான, குறுகிய விநியோகச் சங்கிலி அணுகுமுறையை கடைப்பிடிக்கிறது, Montpellier இல் உள்ள Moulin de Sauret இலிருந்து கரிம மாவு, Pic Saint-Loup இலிருந்து புதிய முட்டைகள் மற்றும் Valrhona சாக்லேட் போன்ற தரமான உள்ளூர் கூட்டாளர்களை கவனமாகத் தேர்ந்தெடுக்கிறது. இது ஒரு தேநீர் அறை மற்றும் கஃபேவும் கூட, Café Bun, Si le thé m'était conté, SIBIO juices, மற்றும் BB Kombucha போன்ற பிராந்திய தயாரிப்பாளர்களுடன் உருவாக்கப்பட்ட சூடான மற்றும் குளிர்ந்த பானங்களின் பரந்த தேர்வை இங்கே அல்லது வெளியே அனுபவிக்கலாம் — சிறிய நஸ்டால்ஜியா கடிக்கான சரியான துணைகள்.