HELM microbrasserie, Mile End'in alçakgönüllü broue-pub'ı — adı, bıranın dört temel unsuru olan Houblon, Eau, Levure, Malt'ın (Humulu, Su, Maya, Malt) kısaltması — 273 rue Bernard Ouest'teki kararlı bir şehirsel ortamda yerel kaliteli ürünleri tanıtmaya adanmıştır. Mekan kendisi büyük ölçüde çekicilik sağlar: ham ve düşünceli bir dekor, büyük bir merkezi bar ve bol ışık, HELM'i konuşma ve tesadüfi karşılaşmalar için tasarlanmış gerçekten samimi bir mekan haline getirerek, ilkbaharın ilk sıcak günleriyle açılan bir terasıyla birlikte.
Tesislerde üretilen biralar, tankların değişimine göre değişen arduvaz tahtalarına yazılmıştır ve dostça fiyatlarla (bir pint için $9–9,50, testiler $28–30 — ve her Çarşamba günü, herhangi bir tester $22'ye düşer). Onların etrafında gururla yerel bir topluluk dönüyor: Cid Sec'ten draft'ta La Bête Sure ve Nordiq'ten Gewurztraminer table cider'ına kadar cidermanın ciddi bir seçimi, Amerika'dan şaraplar ve Quebec'in kendi Domaine des Salamandres'i yanı sıra, musluk kombucha. Koktail listesi uygun fiyatlı klasiklere ($13–14 Negroni, mule, margarita) ve mahalle ruhunun imzalarına bölünüyor — Rosemont ananas rumunda Mile End Punch, Rosemont'un Montreal jini üzerine inşa edilen Helm Collins, domates-fesleğen vodkası ve sebze şişiyle Bloody Helm, Marie-Victorin jini ve sambucus çiçeği ile Helm Fizz ve $38 sangria testisi — alkol içermeyen sayfa Espace Public'ten NA sour bira ve IPA'larla, Milton'dan elma mustası ve Miele Sour limonatasıyla derinliğini oluşturuyor. Mutfak basit ve taze tutmaktadır: Charlevoix etlerinin şarcuterie tahtaları, biftek tatar, Capitaine'den végé'ye kadar bir burger sırası, BBQ-baharat Carolina kanatları, vegan arancini, humus tabakları ve klasikten tütsülenmiş et gourmet'ye ve paylaşılabilir XXL'ye kadar tam bir poutine ailesi — quesadilla-patates kızartması-bira üçlüsü gibi sabit promolar ($20, hafta sonu öğleden sonraları).
HELM'i gerçek bir mahalle kurumu yapan şey ise takvim. Her Canadiens maçı burada oynanır, bahar aylarında "la course aux séries" olarak ilan edilecek kadar yoğun, bir vuruşluk harikalardan onomatope'ye kadar temaları olan müzikli bingo-quiz geceleri, canlı müzik, bir cribbage turnuvası, bira üreticileri partileri ve reality-TV yayın başlatmalarıyla birleştirilir. Alan aynı zamanda kültürel bir oturma odası olarak da işlev görür: düzgün vernissajelerle resim sergileri (yakın zamanda Olivier Gourde'un çalışmaları), ücretsiz mısır patlaması ve "etkilemek için giy" daveti ile bir Oscar gecesi gösterimi ve Switch & Bitch vide-dressing, burada kıyafetler indirimli martiniler üzerinden tabloları değiş tokuş eder.
Parlak, yerel ve tamamen havaya girmemiş HELM, Mile End'in bir odaya sıkıştırılmış hali — ev üretimi pintler, Quebec sideri, bir ekranda bir hokey maçı ve duvarında bir resim gösterisi ve her zaman bir tane daha kalmak için bir neden. Humulu, su, maya, malt: gerisi mahalle yaşamıdır.