Craqueline的故事源于两位表姐妹Bertille和Mélissa，她们因祖母Jacqueline而紧密相连——Jacqueline是一位热爱烹饪与糕点制作的人，每逢节日聚餐，她总会以一道Saint-Honoré作为完美收尾。那段关于酥脆挞皮、柔软泡芙、嘎吱焦糖与细腻香草奶油的记忆，成为了这个项目的核心：希望仅凭一口，便能将人带回童年时光。在糕点、巧克力及米其林星级美食厨房历经十年磨砺后，Bertille创立了这家店，Mélissa随后也加入其中。店名既是对点缀奶油泡芙顶部的craquelin的俏皮致敬，也是对Jacqueline本人的深情纪念。
每天，团队都会纯手工制作各式各样的奶油泡芙，并随季节更迭轮换口味。目前提供的口味包括香草、巧克力、焦糖、咖啡、柚子柠檬、果仁糖、开心果和百香果，更多口味即将推出——可单个购买（€3.10），也可选择六个礼盒装（€18）。如有特殊场合需求，可提前48小时预订定制分享款甜品，包括经典Madagascar香草与盐味黄油香草焦糖Saint-Honoré，或由主厨自选风味的"当季Saint Ho'"，可选3-4人份至6-8人份等不同规格。
Craqueline秉承负责任的短供应链理念，精心甄选优质本地合作伙伴，例如来自蒙彼利埃Moulin de Sauret的有机面粉、来自Pic Saint-Loup的新鲜鸡蛋，以及Valrhona巧克力。这里同时也是一间茶室与咖啡馆，提供丰富多样的冷热饮品，可在店内享用或打包带走，这些饮品均与地区出品商携手打造，包括Café Bun、Si le thé m'était conté、SIBIO果汁以及BB Kombucha——是品尝这一口怀旧甜蜜时的完美伴侣。