Leclère ist das Restaurant von Chefkoch Guillaume Leclère, der 2026 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Sein Herzstück ist die „cuisine d'arrivage" – ein spontaner, marktorientierter Ansatz, der alle verfügbaren frischen Zutaten nutzt, um die Kreativität der Küche voll zu entfalten. Das Ergebnis ist eine Küche, die sich nach den besten Tageserzeugnissen richtet und jeden Besuch ein wenig anders und voller Entdeckungen macht.
Das Erlebnis dreht sich um Degustationsmenüs, die derselben Philosophie folgen. Zum Mittagessen, das donnerstags bis samstags serviert wird, gibt es ein fünfgängiges „Arrivage"-Menü (ca. 62 €), das mit drei Gläsern Wein (ca. 35 €) kombiniert werden kann. Beim Abendessen, das dienstags bis samstags serviert wird, erweitert sich die Reise auf ein siebengängiges Menü (ca. 92 €), mit einer optionalen Weinbegleitung von vier Gläsern (ca. 45 €).
All das ergibt ein raffiniertes und zugleich persönliches Restauranterlebnis, bei dem der Instinkt des Küchenchefs und der Rhythmus der frischen Zutaten ein kreatives, sich stetig wandelndes Menü bestimmen.