Το Bikube είναι μια μεσογειακή γαστρονομική εμπειρία στην καρδιά του Montpellier, όπου κάθε στιγμή της ημέρας αποτελεί πρόσκληση για διαμοιρασμό — πρωινό, μεσημεριανό, μια γκουρμέ παύση, απεριτίφ ή δείπνο. Η κουζίνα προτιμά προϊόντα μικρής εφοδιαστικής αλυσίδας, φρέσκα και εποχικά, και προσφέρει ένα πολυπολιτισμικό ταξίδι στις πιο ηλιόλουστες γωνιές της Ευρώπης. Μπορείτε να εγκατασταθείτε στην αίθουσα ή στη βεράντα, μόνοι ή με φίλους, ενώ τα σπιτικά πιάτα διατίθενται και για takeaway. Κάθε μέρος της ημέρας έχει τον δικό του αφιερωμένο κατάλογο: ένα 100% buffet πρωινό, ένα χαλαρό μεσημεριανό που παραγγέλνεται στον πάγκο, και ένα δείπνο για να απολαύσετε χωρίς βιασύνη.
Το μεσημέρι («Happy Lunch», 12:00 έως 14:00), η προσφορά είναι φρέσκια και υγιεινή αλλά γεμάτη γεύση — πάγκος σαλατών, ζυμαρικά, πίτσα σε φέτες, η χαρακτηριστική piadina και γλυκά — για την εύκολη χαρά μιας μέρας στην παραλία. Το βράδυ («Sunset Time», από τις 19:00), η ατμόσφαιρα γίνεται κοινωνική: απολαύστε έναν φρέσκο χυμό ή ένα κοκτέιλ συνοδεία mezze και tapas για μοναχική απόλαυση ή ως κοινή πλατό, και μετά μείνετε για ένα βραδινό πιάτο που κρύβει μια έκπληξη. Το μενού περιηγείται στη Μεσόγειο με πιάτα όπως arancini λεμονιού με κρέμα chive-yuzu, spanakopita με φέτα και σπανάκι με αμύγδαλα και σάλτσα γιαουρτιού, καπνιστό χαβιάρι μελιτζάνας με χούμους κόκκινης φακής, σαλάτα Sevillan με γαρίδες και μαγιονέζα καπνιστής πάπρικας, θαλασσινή calamarata με bisque φλαμπέ pastis και ντοματίνια, μουσακά με μοσχάρι, φέτα και μελιτζάνα, Προβηγκιανό tian λαχανικών και μαύρο pollock με κρούστα μαύρου σκόρδου και σησαμιού. Υπάρχουν burgers (συμπεριλαμβανομένης μιας χορτοφαγικής έκδοσης με καρότο και αρακά και της Dolce Vita με κοτόπουλο και pesto rosso), πίτσες και piadinas από ξυλόφουρνο, πολλές χορτοφαγικές και vegan επιλογές, καθώς και γλυκές τελικές πινελιές όπως tiramisu κόκκινων φρούτων, crème catalane πορτοκαλιού-κανέλας, citrus fiadone και χειροποίητα παγωτά.
Ο κατάλογος ποτών είναι εξίσου παιχνιδιάρικος και ηλιόλουστος, από χειροποίητες λεμονάδες, τοπικό kombucha, smoothies και mocktails έως signature κοκτέιλ όπως το Romero και το Páthos Vasilikó, spritzes, τοπικές craft μπύρες, πολύχρωμα latte ube και matcha, και μια μικρή, κυρίως περιφερειακή επιλογή κρασιών. Τις Κυριακές, το brunch «Bonnes Ondes» (11:30 έως 15:00) σταματά το χρόνο με ένα γενναιόδωρο buffet που συνδυάζει μεσογειακές γεύσεις και ανανεωμένα κλασικά σε μια χαλαρή, φιλική προς οικογένειες ατμόσφαιρα. Με τη σκιαστή βεράντα του κάτω από μεγάλα δέντρα σε ατμόσφαιρα πλατείας χωριού, τον ρυθμό της όλης ημέρας και το ζεστό, ηλιόλουστο πνεύμα του, το Bikube είναι μια χαλαρή και γευστική μεσογειακή απόδραση στην καρδιά του Montpellier.