Bikube, Montpellier'in kalbinde yer alan bir Akdeniz mutfağı deneyimidir; günün her anı paylaşmaya bir davet niteliğindedir — kahvaltı, öğle yemeği, gurme bir mola, apéritif ya da akşam yemeği. Mutfak, kısa tedarik zinciriyle elde edilen taze ve mevsimlik ürünleri ön planda tutar; Avrupa'nın en güneşli köşelerine çok kültürlü bir yolculuk sunar. Yemek salonuna ya da terasa, yalnız veya arkadaşlarınızla yerleşebilirsiniz; ev yapımı yemekler paket servis olarak da mevcuttur. Günün her bölümünün kendine özgü bir menüsü vardır: %100 büfe kahvaltı, tezgâhtan sipariş verilen rahat bir öğle yemeği ve ayaklarınızı uzatıp tadını çıkarabileceğiniz bir akşam yemeği.
Öğle saatlerinde ("Happy Lunch," öğleden 14:00'a kadar) sunulan seçenekler taze, sağlıklı ve bir o kadar lezzetlidir — salata tezgâhı, makarna, dilim pizza, imza piadina ve tatlılar — sahilde geçirilmiş bir günün kolay mutluluğu gibi. Akşama doğru ("Sunset Time," 19:00'dan itibaren) atmosfer neşeli bir hal alır: mezeler ve tapaslar eşliğinde taze bir meyve suyu ya da kokteyl yudumlarken tek başınıza veya paylaşım tabağı olarak keyfini çıkarabilir, ardından sürpriz içeren bir akşam yemeği için kalabilirsiniz. Menü, Akdeniz'de gezinir: limonlu arancini ve frenk soğanı-yuzu kreması, feta peyniri ve ıspanaklı badem ve yoğurt soslu spanakopita, mercan mercimek humusuyla füme patlıcan havyarı, karides ve füme biberiyeli mayonezli Sevillan salatası, pastis'te flambe edilen bisque sosuyla deniz kalamatası ve kiraz domates, sığır eti, feta peyniri ve patlıcanlı musakka, Provençal sebzeli tian ve siyah sarımsak ile susam kabuğuyla kaplı siyah morina. Burger çeşitleri (vejetaryen havuç-bezelye versiyonu ve tavuk-pesto rosso'lu Dolce Vita dahil), odun ateşinde pişirilmiş pizzalar ve piadinalar, bol vejetaryen ve vegan seçenek ile kırmızı meyveli tiramisu, portakal-tarçınlı crème catalane, narenciyeli fiadone ve el yapımı dondurma gibi tatlı finallar da menüde yerini alır.
İçecek listesi de en az yemekler kadar eğlenceli ve güneş doludur: el yapımı limonatalar, yerel kombucha, smoothie ve mokteyllerden imza kokteyller Romero ve Páthos Vasilikó'ya, spritzelere, yerel craft biralara, renkli ube ve matcha lattelerine ve büyük ölçüde bölgesel şaraplardan oluşan seçkin bir şarap listesine uzanır. Pazar günleri "Bonnes Ondes" brunch'ı (11:30'dan 15:00'a kadar) saati durdurur; Akdeniz lezzetlerini ve yeniden yorumlanmış klasikleri harmanlayan cömert bir büfeyle sakin ve aile dostu bir ortam sunar. Büyük ağaçların gölgesinde, bir köy meydanı atmosferindeki gölgeli terası, gün boyu süren ritmi ve sıcak, güneşli ruhuyla Bikube, Montpellier'in tam ortasında rahat ve lezzetli bir Akdeniz kaçamağıdır.