Broc Café एक Parisian-शैली की brasserie की कहानी है, जिसने Montpellier के ऐतिहासिक केंद्र में खुद को पूरी तरह घर जैसा बना लिया है। रविवार सहित हर दिन खुला रहने वाला यह कैफे, मेहमानों का किसी भी घड़ी स्वागत करता है — एक गर्मजोशी भरे, व्यक्तित्वपूर्ण माहौल में — चाहे अंदर बैठें या parasols की छाया में बड़ी धूप वाली terrace पर। यहाँ का खाना पूरी तरह घर जैसा बनाया जाता है, जो ताज़े, मौसमी उत्पादों और organic तथा स्थानीय स्रोतों के प्रति वास्तविक प्रतिबद्धता पर आधारित है: सब्जियाँ सीधे एक सब्जी विक्रेता से आती हैं, burger buns Montpellier की एक छोटी bakery से, और मेज़ पर परोसी जाने वाली bread 100% organic है — पुश्तैनी तरीके से बनाई गई, खुली हवा में अपनी लय से फूलने के लिए छोड़ी गई — rue du Faubourg Boutonnet पर स्थित Au Rythme du Pain से।
Menu किसी brasserie की श्रेष्ठ रचनाओं जैसा लगता है — उदार और उम्दा। Starters और tapas में marinated chicken nachos with guacamole (€15) और ginger-wasabi beef tataki (€12) से लेकर heirloom tomatoes के साथ creamy burrata, oven-roasted Camembert, zaatar के साथ labneh और vegan hummus (€6) तक शामिल हैं। Main course में असली bistro classics हैं — butcher's cut with hand-cut fries और pepper sauce (€18), knife-cut beef tartare (€18), Milanese escalope, duck Parmentier, fish & chips, और gambas roll (सभी लगभग €15–16) — साथ ही hand-cut fries के साथ परोसे जाने वाले hearty house burgers, Stracciatella और Saint-Marcellin (€16) से लेकर Cajun Chicken (€15) और Cheddar (€14) तक, जिनमें से हर एक veggie steak के विकल्प के साथ उपलब्ध है। Vegetarians और vegans का भी पूरा ख़याल रखा गया है — ताज़े salads और poke bowls जैसे avocado-salmon (€17) और vegan avocado-hummus संस्करण (€15), एक Caesar, और beef (या vegan) bo bun के साथ। अंत में, घर पर बने desserts लुभाते हैं — red-berries pavlova, pistachio dome, banoffee, chocolate coulant, tiramisù, या café gourmand (€6.50–7.50) — और बच्चों के लिए एक अलग menu भी है।
पेय पदार्थ गर्व से स्थानीय और सचेत हैं। सभी beers सोच-समझकर चुनी गई, artisanal हैं और आस-पास ही बनाई जाती हैं — Le Détour, Brewing Bears, Sacrilège, Prizm, Zoobrew, Garrigues, Alaryk, Kiss'wing — draught पर, cans में और bottles में, साथ ही non-alcoholic विकल्प भी। Wine list में बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के काम करने वाले प्रतिबद्ध स्थानीय उत्पादकों की natural और organic bottles का सुविचारित चयन है — white, red और rosé में, गिलास या बोतल से, साथ ही Champagne और Prosecco भी। और घर के mixologist inventive signature और classic cocktails की एक श्रृंखला तैयार करते हैं — fruity, sparkling या full-bodied — दोस्तों के साथ alcohol-free apéro के लिए ढेर सारे mocktails भी।
इन सबमें एक सच्ची eco-responsible भावना समाई है: Écotable label हासिल करने की प्रक्रिया में, Broc Café तैयारी से लेकर थाली तक food waste को सीमित करता है, composting विशेषज्ञ Les Alchimistes की मदद से organic waste को अलग करके recycle करता है, मौसम के अनुसार अपना menu बदलता है, और हर जगह free-range eggs परोसता है। थाली से परे भी ज़िंदगी है — Broc Comedy Club हर रविवार रात 8 बजे stage पर आता है (छह comedians, एक घंटे की हँसी, hat में चंदे के साथ मुफ़्त प्रवेश), और TAUST troupe के साथ improv theatre की शाम हर महीने के चौथे सोमवार को होती है।
गर्मजोश, उदार और चुपचाप सही काम करने के प्रति समर्पित, Broc Café उस तरह की all-day brasserie है जहाँ अच्छा घरेलू खाना, स्थानीय पेय और जीवंत माहौल एक साथ मिलते हैं — Montpellier के ऐतिहासिक केंद्र में।