Broc Café ایک Parisian طرز کی brasserie کی کہانی ہے جس نے Montpellier کے تاریخی مرکز میں اپنا گھر بسا لیا ہے۔ ہر روز، اتوار سمیت، یہ مہمانوں کا کسی بھی وقت ایک گرم اور پُررنگ ماحول میں استقبال کرتا ہے — اندر، یا باہر بڑی دھوپ والی چھت پر سائبانوں کی چھاؤں تلے۔ کھانا مکمل طور پر گھر میں تیار کیا جاتا ہے، تازہ اور موسمی اجزاء پر مبنی، اور نامیاتی اور مقامی ذرائع کے لیے حقیقی عہد کے ساتھ: سبزیاں سیدھی سبزی فروش سے آتی ہیں، burger buns ایک چھوٹی Montpellier بیکری سے، اور دسترخوان پر پیش کی جانے والی روٹی سو فیصد نامیاتی ہے، آبائی طریقے سے بنائی گئی — کھلی ہوا میں اپنی رفتار سے پھولنے کے لیے چھوڑی جاتی ہے — Au Rythme du Pain میں rue du Faubourg Boutonnet پر۔
مینو ایک brasserie کی بہترین پیشکشوں کی طرح پڑھا جاتا ہے، سخاوت مند اور عمدہ طریقے سے تیار کردہ۔ Starters اور tapas میں guacamole کے ساتھ مرینیٹڈ چکن nachos (€15) اور ginger-wasabi beef tataki (€12) سے لے کر ورثائی ٹماٹروں کے ساتھ کریمی burrata، تندور میں بھنا Camembert، zaatar کے ساتھ labneh، اور ایک vegan hummus (€6) شامل ہیں۔ مرکزی ڈشز میں حقیقی bistro کلاسک شامل ہیں — قصاب کا کٹ hand-cut فرائز اور کالی مرچ ساس کے ساتھ (€18)، چاقو سے کاٹا beef tartare (€18)، Milanese escalope، duck Parmentier، fish & chips، اور ایک gambas roll (تمام تقریباً €15–16) — ساتھ ہی hand-cut فرائز کے ساتھ پیش کیے جانے والے دل بھرے گھریلو burgers، Stracciatella اور Saint-Marcellin (€16) سے Cajun Chicken (€15) اور Cheddar (€14) تک، ہر ایک veggie steak کے ساتھ دستیاب۔ سبزی خوروں اور vegans کا خاص خیال رکھا جاتا ہے، تازہ سلاد اور poke bowls جیسے avocado-salmon (€17) اور ایک vegan avocado-hummus ورژن (€15)، ایک Caesar، اور ایک beef (یا vegan) bo bun کے ساتھ۔ آخر میں، گھر میں بنی مٹھائیاں لبھاتی ہیں — red-berries pavlova، ایک pistachio dome، banoffee، chocolate coulant، tiramisù، یا ایک café gourmand (€6.50–7.50) — اور بچوں کے لیے بھی ایک خاص مینو موجود ہے۔
مشروبات فخر سے مقامی اور باشعور ہیں۔ تمام beers احتیاط سے منتخب کردہ، دستکاری سے تیار، اور قریب سے تیار کی گئی ہیں — Le Détour، Brewing Bears، Sacrilège، Prizm، Zoobrew، Garrigues، Alaryk، Kiss'wing — ڈرافٹ پر، cans میں، اور بوتلوں میں، غیر الکحل اختیارات کے ساتھ بھی۔ شراب کی فہرست قدرتی اور نامیاتی بوتلوں کا سوچا سمجھا انتخاب ہے، پُرعزم مقامی کاشتکاروں کی جانب سے جو بغیر کسی اضافی اجزاء کے کام کرتے ہیں، سفید، سرخ، اور گلابی میں، گلاس یا بوتل سے، ساتھ ہی Champagne اور Prosecco۔ اور گھریلو mixologist تخلیقی دستخطی اور کلاسک cocktails کی ایک فہرست تیار کرتا ہے — پھل دار، چمکتے، یا بھرپور — دوستوں کے ساتھ الکحل سے پاک apéro کے لیے کافی mocktails کے ساتھ۔
ان سب میں ایک مخلصانہ ماحولیاتی ذمہ داری کا جذبہ پیوست ہے: Écotable لیبل حاصل کرنے کے عمل میں، Broc Café تیاری سے پلیٹ تک کھانے کا ضیاع محدود کرتا ہے، composting ماہرین Les Alchimistes کی مدد سے اپنا نامیاتی فضلہ الگ اور ری سائیکل کرتا ہے، موسموں کے ساتھ اپنا مینو بدلتا ہے، اور پوری طرح free-range انڈے پیش کرتا ہے۔ کھانے سے پرے بھی زندگی ہے — Broc Comedy Club ہر اتوار رات 8 بجے اسٹیج لیتا ہے (چھ مزاح نگار، ایک گھنٹے کی ہنسی، مفت داخلہ ٹوپی گھمانے کے ساتھ)، اور TAUST troupe کے ساتھ ایک improv تھیٹر کی رات ہر مہینے کے چوتھے پیر کو آتی ہے۔
گرم، سخاوت مند، اور خاموشی سے درست کام کرنے کے لیے پُرعزم، Broc Café اس قسم کی all-day brasserie ہے جہاں عمدہ گھریلو کھانا، مقامی مشروبات، اور ایک پُررونق ماحول یکجا ہوتے ہیں — بالکل Montpellier کے تاریخی مرکز میں۔