Broc Café er historien om en brasserie i parisisk stil som har funnet seg godt til rette i hjertet av historiske Montpellier. Åpent hver dag, også søndager, tar stedet imot gjester til alle tider i omgivelser med varme og særpreg — innendørs eller ute på den store, solrike terrassen i skyggen av parasollene. Maten er fullt og helt hjemmelaget, bygget på ferske, sesongtilpassede råvarer og et genuint engasjement for økologiske og lokale ingredienser: grønnsakene kommer direkte fra en grønnsakhandler, burgerbollene fra et lite bakeri i Montpellier, og brødet som serveres ved bordet er 100 % økologisk, laget på gammeldags vis — hevet i fri luft i sitt eget tempo — hos Au Rythme du Pain i rue du Faubourg Boutonnet.
Menyen leses som en brasseries greatest hits, raus og velutført. Forretter og tapas spenner fra marinerte kyllingnachos med guacamole (€15) og biff tataki med ingefær og wasabi (€12) til kremet burrata med arvesortstomater, ovnsbakt Camembert, labneh med zaatar og vegansk hummus (€6). Hovedrettene byr på ordentlige bistroklassikere — slakterens snitt med håndskårne pommes frites og peppersaus (€18), en håndhakket biff tartare (€18), Milanese-schnitzel, and Parmentier, fish & chips og en gambas roll (alle rundt €15–16) — i tillegg til kraftige husburger servert med håndskårne pommes frites, fra Stracciatella og Saint-Marcellin (€16) til Cajun Chicken (€15) og Cheddar (€14), alle tilgjengelige med en veggiebiff. Vegetarianere og veganere er genuint ivaretatt, med friske salater og poke bowls som avokado-laks (€17) og en vegansk avokado-hummus-versjon (€15), en Caesar og en bo bun med biff (eller vegansk). For å avslutte frister de hjemmelagde dessertene med pavlova med røde bær, en pistasjedome, banoffee, sjokoladecoulant, tiramisù eller en café gourmand (€6,50–7,50), og det finnes også en egen barnemeny.
Drikkene heller stolt mot det lokale og ansvarsbevisste. Ølet er nøye utvalgt, håndverksbrygt og produsert i nærområdet — Le Détour, Brewing Bears, Sacrilège, Prizm, Zoobrew, Garrigues, Alaryk, Kiss'wing — på fat, på boks og på flaske, med alkoholfrie alternativer også. Vinkartet er et gjennomtenkt utvalg av naturlige og økologiske flasker fra engasjerte lokale produsenter som arbeider uten tilsatte innsatsstoffer, i hvitt, rødt og rosé, på glass eller flaske, pluss Champagne og Prosecco. Og husets mixolog rister opp en rekke oppfinnsomme signaturer og klassiske cocktailer — fruktige, sprudlende eller fyldig — med rikelig med mocktails for en alkoholfri apéro blant venner.
Gjennom alt løper en oppriktig økoansvarlig etos: i prosessen med å oppnå Écotable-merket begrenser Broc Café matsvinn fra tilberedning til tallerken, sorterer og resirkulerer organisk avfall med hjelp fra komposteringsspesialister Les Alchimistes, skifter meny med sesongene og serverer frittgående egg gjennomgående. Det er også liv utenfor tallerkenen — Broc Comedy Club går på scenen hver søndag kl. 20 (seks komikere, en time med latter, gratis inngang med hatten som sendes rundt), og en improvisasjonsteaterkveld med TAUST-troppen finner sted den fjerde mandagen i hver måned.
Varm, generøs og stille engasjert i å gjøre ting riktig, er Broc Café den typen heldagsbrasserie hvor god hjemmelaget mat, lokale drikker og en livlig atmosfære smelter sammen — midt i historiske Montpellier.