Vices & Versa হল boulevard Saint-Laurent-এ একটি উষ্ণ পাড়ার বিস্ট্রো যা নিজেকে Quebec terroir-এর দুর্দান্ত প্রদর্শনী হিসাবে প্রতিষ্ঠিত করেছে — প্রদেশের উৎপাদক এবং কারিগরদের জন্য নিবেদিত একটি স্থান, যেখানে craft beer, স্থানীয় স্পিরিট, হৃদয়গ্রাহী রান্না এবং লাইভ সংস্কৃতি সবকিছুই একসাথে প্রবাহিত হয়। সূত্রটি উদার এবং গর্বের সাথে স্থানীয়: প্রায় চল্লিশটি ট্যাপ কারিগরি পণ্যের, যার মধ্যে রয়েছে cask-conditioned ales পুরানো পদ্ধতিতে পরিবেশন করা হয়, terroir-চালিত রসোই, এবং Montreal-এর সবচেয়ে iconic terrasses-গুলির একটি যেখানে এটি সবকিছু উপভোগ করা যায়।
ট্যাপ তালিকা Quebec-এর brewing scene-এর মানচিত্রের মতো পড়া যায়, ক্রমাগত পরিবর্তনশীল কিন্তু সর্বদা গভীর এবং সাহসী। সাম্প্রতিক rotations Dieu du Ciel!-এর কিংবদন্তি Péché Mortel imperial coffee stout এবং এর hibiscus witbier Rosée d'Hibiscus ঢেলে দিয়েছে, Messorem, Brasserie du Bas-Canada, Le Castor এবং Noctem-এর কাছ থেকে hop-forward IPAs, Gaspésie-তে Le Naufrageur-এর কাছ থেকে sea-water gose, smoked lagers, English milds এবং nitro-creamed pale ales, barrel-aged curiosities যেমন Mille-Îles-এর কাছ থেকে apple-brandy casks-এ শেষ করা wheat wine, এবং bar-এর সাথে নিজে brewed collaborations — Quebec ciders, Desrochers-এর কাছ থেকে honey spritzers এবং mead-based creations-এর পাশাপাশি, এবং alcohol-free sours এবং kombuchas। নিয়মিত pours-এর Pints মৃদু দামে বসে (প্রায় $7.50–9.50), এবং "Carrousel," ছয়টি galopins-এর একটি flight $23-এর জন্য, board-এ ঘোরার classic উপায়। বোতল cellar আরও এগিয়ে যায়: quarterly-changing private-import list Gaspésie-এর cult farmhouse brewery Auval, Aléa-এর কাছ থেকে barrel-aged wild ales, Cantillon-এর কাছ থেকে true Belgian lambics (Rosé de Gambrinus, Saint Lamvinus), এবং Besançon-এর Brasserie Levain-এর কাছ থেকে একটি অসাধারণ range — Aymeric Tissot-এর spontaneous-fermentation প্রকল্প, Cantillon-এ প্রশিক্ষিত এবং Jura-এর Tissot wine domaine-এ নিহিত, যার beers wine lees-এ বয়স্ক এবং Pinot Noir, Poulsard এবং Trousseau marcs, তাজা quince, mirabelles, cherries বা এমনকি Jura-উৎপাদিত Sichuan pepper-এর সাথে macerated। এর private-import arm-এর মাধ্যমে, Vices & Versa আপনাকে Quebec জুড়ে SAQ outlets-এ pickup-এর জন্য এই এক্সক্লুসিভ bottles এবং kegs অর্ডার করতে দেয়।
রসোই একই দর্শন অনুসরণ করে — Quebec পণ্যগুলিতে নির্মিত cuisine du terroir, comfort food আপনার গ্লাসে যা আছে তার সাথে সঙ্গী করার জন্য তৈরি — এবং room একটি stage-এর মতো দ্বিগুণ হয়। প্রোগ্রামিং jazz concerts (সাম্প্রতিক সন্ধ্যা saxophonists Éric Plante এবং Erik Hove-এর দ্বারা পরিচালিত quartets সমন্বিত করেছে) থেকে traditional Québécois music jams, Rire & Versa comedy night, সুবিধাজনক "Dimanches du Vices" এবং festive one-offs যেমন St. Patrick's Day of boxty, Irish-inspired beers এবং cocktails, এবং লাইভ Irish music চলে — এর বেশিরভাগ বিনামূল্যে entry-এর সাথে, সত্যিকারের পাড়া spirit-এ।
সুবিধাজনক, কৌতূহলী এবং গভীরভাবে তার প্রদেশে নিহিত, Vices & Versa একই সাথে একটি bar, একটি table, একটি stage এবং Quebec-এর brewers এবং artisans-দের জন্য একটি embassy — এক ধরনের জায়গা যেখানে ছয়টি ছোট গ্লাসের একটি flight আপনাকে একটি Gaspésie saison থেকে একটি Jura-aged wild ale-এ নিয়ে যেতে পারে Main-এ কখনও না রেখে।