Eugénieは祖母たちの物語です。このクレープリーは、マスタークレープ職人であるFabienのひいお祖母の名前を冠し、Écusson地区の中心に位置しています。家族というテーマはメニュー全体に貫かれており、ガレットはオーナーの先祖たちの名前にちなんで命名されています — AlphonsineやPascalineなどがその一例です。つまり、クレープ、シードル、そして愛が詰まったお店で、モダンな空間の中、CharlotteとそのシードルベースのカクテルとともC温かいおもてなしを受けることができます。
そば粉のセイボリーガレットはボリューム満点で個性豊か、季節によって変化します。最近の新作には、Ombeline（Comté AOP、放し飼い卵、シードルコンフィオニオン、グリルベーコン）、Janine（放し飼い卵、オイスターマッシュルーム、グリル豚バラ肉、エメンタール）、そしてJoséphine（Galabart ブラックプディング、ローストしたVigan reinetteりんご添え）があります。ベジタリアン向けのメニューも充実しており、Micheline（フレッシュシェーブルチーズ、ローストした黄緑ズッキーニ、チェリートマトクーリ）、Augustine（ローストした秋野菜、ペストクリーム、フェタ）、そして週替わりスペシャルのLéontine（三色パプリカ、フレッシュシェーブルチーズ、ブラックオリーブクランブル）などがあります。
心温まる家族のインスピレーション、質の高い食材、そしてガレットとシードルの気軽な組み合わせによって、Eugénieはモンペリエの中心地でブルターニュの本場の味を楽しめる、魅力的でモダンなスポットです。