Eugénie is een verhaal van grootmoeders. De crêperie dankt haar naam aan de overgrootmoeder van Fabien, de meestercrêpier, en bevindt zich in het hart van de wijk Écusson. Het familieverhaal loopt als een rode draad door het menu, waar de galettes vernoemd zijn naar de voorouders van de eigenaren — onder wie Alphonsine en Pascaline. Kortom, het draait allemaal om crêpes, cider en liefde, geserveerd in een modern decor met een warme ontvangst door Charlotte en haar verfijnde cocktails op basis van cider.
De hartige boekweitgalettes zijn royaal en vol karakter, en wisselen met de seizoenen. Recente creaties zijn onder meer de Ombeline (Comté AOP, scharrelei, cider-geconfijte uien en gegrild spek), de Janine (scharrelei, oesterzwammen, gegrilde varkensbuik en emmental) en de Joséphine (Galabart bloedworst met geroosterde Vigan reinette-appels). Ook voor vegetariërs is er volop keuze, zoals de Micheline (verse geitenkaas, geroosterde gele en groene courgettes, coulis van cherrytomaatjes), de Augustine (geroosterde herfstgroenten, pestoroomaus en feta) en de wekelijks wisselende Léontine (een trio van paprika's, verse geitenkaas en crumble van zwarte olijven).
Met zijn oprechte familiale inspiratie, kwaliteitsingrediënten en de vanzelfsprekende combinatie van galettes en cider is Eugénie een charmante, moderne plek om te settelen en te genieten van een echte smaak van Bretagne, midden in het centrum van Montpellier.