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クレープリー・ル・クライスケル.

restaurant

Place de la Comédieからすぐそこに位置するCrêperie le Kreiskerは、北フィニステール地方のSaint-Pol-de-Léon出身のDanièle Caroffによって1989年に創業されました。ブルターニュを心から愛する彼女は、故郷から直接インスピレーションを得ており、そば粉、シードル、塩バターはすべてブルターニュから直輸入しています。ここでは本物であることがすべて:Danièleが語るように、そば粉と小麦粉のバッター生地のレシピは1989年から一切変わっておらず、これからも変わることはありません。現在、温かみのあるモダンな店内には約40名が着席でき(エアコン完備)、冬は暖房、夏はミスト冷却を備えたテラスにはさらに約20名が座れます。

料理はブルターニュの伝統の粋を集めたもので、厳選された食材を基盤としています。Vitré近郊のMoulin de la Fatigueのそば粉、創業当初からのパートナーであるMontpellierのMoulin de Sauretの小麦粉、そしてPic Saint-LoupのふもとにあるMaison Trébuchonの放し飼い卵を使用しています。そば粉を使ったガレットのセイヴォリー系メニューは、リーキのフォンデュとホタテ貝のConcarnoise、スモークサーモンを使った一品などの上品な選択肢から、ボリューム満点のチーズや肉入り、そしてハム・卵・チーズのクラシックなTiercéまで幅広く、価格は概ね€8〜13程度。たっぷりとしたコンポーズドサラダもあります。スイーツ系では、フロマン(小麦)クレープがバター&シュガーや自家製塩キャラメルのシンプルなものから、フランベした贅沢なバージョン、アイスクリームとクリームをトッピングした特製クレープ、アイスクリームクープまで揃い、価格は主に€3〜9の範囲です。

ドリンクはブルターニュにこだわり、Château Lézergué産の甘口シードル、IGP認証を取得したCidrerie Kerné産の個性豊かなブリュット、Manoir du Kinkiz産のオーク樽熟成ファームハウスシードルなど充実したシードルのセレクションに加え、名高いBrasserie Lancelotのクラフトビールも揃っています。月曜から土曜まで午前11時30分から午後11時まで通し営業しており、Montpellierの中心地で本物のブルターニュの味わいを楽しめる店です。