Modavie는 구 몬트리올의 시대를 초월한 명소로, 당신의 뿌리를 상기시켜주는 장소입니다. 신사숙녀들이 좋은 대화, 라이브 음악, 그리고 빈티지 인테리어의 우디한 향기로 활기찬 공간에서 식사를 합니다. 1997년에 개업했으며 빠르게 현지인과 방문객들에게 채택되었고, 25년 이상이 지난 지금은 도시의 문화유산 중 하나로 꼽히고 있습니다. 충실한 이웃과 여행자들의 집이라고 할 수 있습니다. 희미하게 조명된 2층 건물에 앤틱 가구가 배치되어 있으며, 클래식 비프 타르타르에서 정기 손님들이 찾는 리스 드 보까지 현지 농산물을 사용한 정제된 프렌치 비스트로 요리를 제공하며, 모든 것이 집에서 만들어집니다.
메뉴는 콜드와 핫 앙트레를 동등하게 제공합니다. 하우스 샐러드($13)와 시저($15), 치즈 4종 또는 샤퀴테리 4종 보드($25 또는 함께 $39), 칼로 손질한 비프 또는 연어 타르타르(첫 번째는 샬롯, 차이브, 코르니숑, 케이퍼, 우스터 소스, 두 번째는 아보카도, 딜, 화이트 발사믹 $19, 또는 감자튀김과 함께 메인으로 $35)가 있습니다. 핫 플레이트 중에는 1608 치즈로 그라탕한 양파 수프($17), 하우스 푸틴 모다비($15), 마늘 에스카르고($14), 사프란 아이올리를 곁들인 파프리카 크럼의 튀긴 오징어($24), 스칼롭 그르노블루아즈($25), 로스팅 본 마로우($25), 브리오슈, 카라멜라이즈드 배, 칼바도스를 곁들인 팬시어드 푸아그라($35), 칼바도스, 사과, 모렐을 곁들인 유명한 리스 드 보 아 라 노르망드($33)가 있습니다. 메인은 하우스 스페셜리티(로즈마리 드미글라스와 파슬리-민트 크러스트를 곁들인 양고기 등심 $55, 양고기 커틀릿 $49, 양고기 버거 $33)와 클래식(보르들레즈 소스를 곁들인 필레 미뇽 $56, 아마레토-커피 드미글라스와 포메스 살라다이즈를 곁들인 덕 콩피 $42, 스테이크 프리츠 $37, 트러플과 잣을 곁들인 머쉬룸 리조또 $35, 풀레 바스크 $33, 물르 마리니에르 $31, 연어 필렛 $31, 허브 크러스트 참치 타키를 중심으로 한 니수아즈 $28)로 나뉘며, 시장 가격의 오늘의 생선과 정육점 커트가 있습니다. 파스타는 양고기, 염소 치즈, 모렐이 들어간 카바텔리와 해산물 링귀니(둘 다 $39), 페스토 뇨키($28), 셰프의 시즌 창작 요리입니다. 디저트는 프렌치 레퍼토리를 다시 방문합니다. 발사믹을 곁들인 초콜릿 퐁당($17), 마다가스카르 바닐라 크렘 브륄레($11), 베리 쿨리를 곁들인 치즈케이크($15), 카라멜과 플뢰르 드 셀을 곁들인 사과 타르트($17), 헤이즐넛-커피 버터크림을 곁들인 초콜릿 무스 피라미드($19)이며, 토니 포트와 이니스킬린 비달 아이스와인이 곁들여집니다.
월요일부터 금요일까지 오전 11시 30분부터 오후 4시까지의 점심은 2 서비스 $37 또는 3 서비스 $42의 테이블 도트를 제공합니다. 그날의 수프, 하우스 샐러드 또는 마늘 에스카르고 중에서 선택한 후 살라드 피에몬테제, 리카르를 곁들인 홍합, 사프란 버르 블랑의 그 날 생선, 브리와 타라곤을 곁들인 닭고기, 또는 덕 콩피를 선택하고 크렘 브륄레 또는 치즈케이크로 마무리합니다. 주말에는 오전 10시부터 오후 3시 30분까지 브런치를 제공합니다. 4가지 에그 베네딕트(플로렌틴 $21에서 하우스 브레이즈드 양고기, 베이컨 또는 메이플 햄 $25까지), 크로크 마담과 크로크 모다비($31), 그라나 파다노와 완벽한 계란이 들어간 카르보나라 리카($33), 메이플 크림과 오렌지 젤리를 곁들인 덕 와플($37), 브리오슈 팡 페르두($29)입니다.
음료는 별도의 방문을 할 가치가 있습니다. 하우스 소믈리에가 만든 와인 리스트는 백포도주, 레드, 로제, 오렌지, 스파클링 와인, 샴페인에 걸쳐 폭넓고 균형 잡혀 있으며, 프라이빗 수입품이 풍부하고 주간 신선하게 업데이트됩니다. 유리잔당 랑그독 코트 데 로제에서 볼네, 알록스-코르통, 샹볼-뮤지니의 부르고뉴 프리미에 크뤼, 생-에밀리옹과 샤토누프-뒤-파프의 마그넘, 볼링거 R.D. 2007, 모로코, 레바논, 그리스를 포함한 진정 특이로운 지중해 분지 섹션에 이르며, 유기농 병은 전체적으로 표시되어 있습니다. 하우스 믹솔로지스트가 만든 칼테일은 그들이 마신 방의 이름으로 지어졌습니다. 백스테이지, 스포트라이트, 인터미션, 재즈 디스트릭트, 이지 스윙, 애프터 아워스($17~$24), MDV 네그로니, 돈 훌리오, 리모첼로, 라벤더 시럽의 미드나잇 인 파리, 알코올 없는 비-나이스, 베이비 스윙, 패션 클라우드($12~$13), 유리잔 또는 병으로 된 알코올 없는 스파클링이 있습니다. 뒤에는 깊은 바가 있습니다. 써카, 로미오스, 소르틸레주의 퀘벡 진과 위스키, 아우첸토샨에서 조니 워커 블루까지의 스코치, 레미 마틴 루이 13까지의 코냑, 완전한 디제스티프 선반, 아일랜드, 스페인, 브라질, 몬테크리스토 커피로 끝나는 바리스타 리스트입니다.
이 모든 것을 묶어주는 것은 음악입니다. 라이브 뮤지션들은 주 7일 2개의 무대에서 연주합니다. 층당 하나씩이므로 각 층은 서로 겹치지 않으면서 고유한 분위기를 가집니다. 매일 저녁 7시부터 10시까지, 그리고 주말 브런치 11시부터 2시까지 연주합니다. 프로그래밍은 현지적이고 안정적으로 우수합니다. Marie-Jeanne Paquet & Co, Sam Orsini, Mark & the Shufflers, Adam Goulet과 함께하는 Pithy Cats 듀오, Élodie Miron, Elizabeth Cormier & Co, 그리고 Solane by Starlight Trio Swing은 재즈와 스윙 쪽; Jeffrey Simons & Band, G.L. Chambers의 'Influence', Jean Millaire & Andrée Dupré는 블루스와 록; 토요일과 일요일 브런치의 Isabella Hallia와 Tevet Sela입니다. 연주는 당신의 테이블에 충분히 가까워서 이벤트처럼 느껴지며 신중하게 판단되어 대화를 방해하지 않습니다. 예약이 권장되며, 음악이 있는 방이나 더 조용한 방을 요청할 수 있습니다. 대화, 재즈, 시간에 맞춰 울리는 잔의 소리, 거리에서 흘러오는 구 몬트리올의 에너지입니다. Modavie는 식사가 조용히 저녁이 되는 곳입니다.