Vices & Versa 是圣劳伦特大道上一家温暖的邻里小酒馆,已成为魁北克风土特产的伟大展示窗口——一个致力于该省生产商和工匠的地方,工艺啤酒、本地烈酒、丰盛的烹饪和现场文化在这里汇聚。其理念慷慨而充满地方特色:约四十个水龙头供应手工产品,包括以传统方式供应的桶装艺术啤酒、风土特色美食,以及蒙特利尔最具标志性的露台之一,让您尽情享受。
酒水单如同魁北克酿造场景的地图,不断变化但总是深邃而富有冒险精神。近期供应过 Dieu du Ciel! 传奇的 Péché Mortel 帝国风味咖啡世涛啤酒和木槿花白啤酒 Rosée d'Hibiscus,来自 Messorem、Brasserie du Bas-Canada、Le Castor 和 Noctem 的辛辣 IPA,来自 Gaspésie 的 Le Naufrageur 的海水 Gose,烟熏拉格、英式温和啤酒和氮气奶油淡艾尔,桶陈珍品如来自 Mille-Îles 的苹果白兰地桶陈小麦酒,以及与酒吧自身合作酿造的啤酒——还有魁北克苹果酒、来自 Desrochers 的蜂蜜汽水和蜜酒创意,以及无酒精酸啤酒和康普茶。常规酒品的品脱价格温和(约 $7.50–9.50),六杯组合飞行装 $23 的"转盘"是探索酒水单的经典方式。瓶装酒窖更是别有洞天:季度更新的私人进口清单,包括 Gaspésie 的邪教农场啤酒厂 Auval、Aléa 的桶陈野生艾尔、来自 Cantillon 的真正比利时兰比克啤酒(Rosé de Gambrinus、Saint Lamvinus),以及来自 Brasserie Levain(位于 Besançon)的非凡系列——Aymeric Tissot 的自然发酵项目,他曾在 Cantillon 受训,植根于侏罗山葡萄酒庄园 Tissot,其啤酒在葡萄酒渣中陈年并浸渍黑皮诺、Poulsard 和 Trousseau 果渣、新鲜榅桲、镜莓、樱桃,甚至侏罗种植的花椒。通过其私人进口部门,Vices & Versa 甚至允许您订购这些专属瓶装和酒桶,在魁北克各地 SAQ 门店自取。
厨房秉持同样的理念——基于魁北克产品的风土美食,配合您杯中之物的舒适食物——而这个空间兼作舞台。节目从爵士音乐会(近期演出包括萨克斯管演奏家 Éric Plante 和 Erik Hove 领导的四重奏)到传统魁北克音乐即兴演奏、Rire & Versa 喜剧之夜、热情洋溢的"Dimanches du Vices",以及圣帕特里克节盛装(boxty、爱尔兰风格啤酒和鸡尾酒及现场爱尔兰音乐)等欢乐一次性活动——其中大部分免费入场,真正体现邻里精神。
Vices & Versa 融合、好奇心强,深深扎根于其省份,既是酒吧、餐厅、舞台,也是魁北克酿造商和工匠的大使馆——这样一个地方,仅用六个小杯的组合飞行装,您就可以从 Gaspésie 的赛松啤酒一路探索到侏罗陈年野生艾尔,而无需离开 Main 街。