Maison Brémond 1830 هي دار أطعمة فاخرة مبنية على مبدأ بسيط: شغف بالمذاق واحترام عميق للأرض. تبدأ قصتها عام 1830، حين فتحت العائلة محلاً للمؤن الراقية على الشهير Cours Mirabeau في Aix-en-Provence — العاصمة التجارية للوز في ذلك الحين — وهو عنوان سرعان ما غدا وجهة تشد إليها الناس من كل حدب وصوب لاكتشاف منتجات التربة الأصيلة. بعد ما يقارب قرنين من الزمان، لا يزال ذلك الروح حياً، مقروناً اليوم بنهج ملتزم تجاه المناخ والتنوع البيولوجي، وبفخر حقيقي بتسليط الضوء على المزارعين والمنتجين الذين يبعثون الحياة في نكهاته الاستثنائية.
في قلب الدار تقع Provence، وفوق كل شيء زيت الزيتون. من زيوت البروفانس اليومية إلى زيت AOP والإصدار المحدود المنتظر بشغف "First" — وهو زيت عضوي بكر ممتاز يُعصر من زيتون أوائل نوفمبر — تتراوح هذه الزيوت بين الطازج العشبي الحار والمستدير الفاكهي، وتجد طريقها إلى شتى الإبداعات. حولها يتجمع عالم كامل من الشهوات المتوسطية: خل بلسمي أبيض من Emilia-Romagna منقوع بالليمون والجريب فروت والبرتقال الأحمر؛ وصلصات Pesto ليغورية مصنوعة بريحان Genoa الطازج؛ وكريمة فستق صقلية مخملية؛ وثوم أسود مطهو ببطء؛ ومستحضرات الكمأة؛ وصلصات tapenade من الزيتون والفلفل؛ وعسل يحمل علامة IGP Miel de Provence بنكهتي الزهور والخزامى؛ فضلاً عن تشكيلة رفيعة من الخردل والتوابل والبهارات لإضفاء طابع مميز على المشويات.
ثم تأتي الحلويات التي صنعت الشهرة. لا يزال calissons d'Aix يُصنع وفق الوصفة ذاتها المتبعة منذ عام 1830 — شمام مسكر ولوز Provence مطحون على قاعدة من الرقاق، مزين بطبقة رقيقة من الغلاسيه الملكي — إلى جانب النوغا الطرية وكراميل زيت الزيتون وberlingots de Carpentras والماكرون والبسكويت البروفانسي، وفي عيد الميلاد علبة الثلاثة عشر حلوى التقليدية. تمتد الدار إلى ما هو أبعد من المائدة أيضاً، مع منتجات عناية بالبشرة على أساس زيت الزيتون كصابون الزيتون النقي اللطيف وكريم مغذٍ غني، وشموع معطرة مصنوعة في Grasse، وقطع حصرية جميلة كأطقم الزيت والخل الخزفية — أشياء مصممة لإدخال لمسة من Provence إلى الحياة اليومية.
ما يجمع كل ذلك هو الأشخاص وراء المنتجات: مزارعون متحمسون ومنتجون حرفيون يعملون بعناية وينقلون معارف ثمينة توارثوها، من مطاحن البروفانس وعمال ملح Camargue إلى مزارعي الزيتون الإيطاليين وصانعي الخل البلسمي. والنتيجة كنز من الإبداعات المُختارة بعناية، المسؤولة والذواقة — مثالية للتدليل على النفس أو إيجاد هدية سخية وأنيقة.
لتجربة أفضل، ادخل إلى أحد المتاجر (أو تصفح الموقع الإلكتروني) ودع الروائح والنكهات تأخذك بعيداً — دعوة لمشاركة Maison Brémond شغفه بالمنتجات الاستثنائية، المتجذرة في إرث Provence والبحر الأبيض المتوسط الأرحب.