Maison Brémond 1830は、味への情熱と大地への深い敬意というシンプルな信条に基づいて築かれた高級食品の老舗です。その歴史は1830年、家族がAix-en-ProvenceのCours Mirabeauにépicerie fineを開いたことから始まります。当時アーモンドの商業の中心地であったこの場所は、テロワールの本物の産物を求めて遠くから人々が訪れる目的地として、瞬く間に知られるようになりました。約2世紀を経た今もその精神は受け継がれ、気候と生物多様性への真摯な取り組みとともに、卓越した風味を生み出す生産者や農家に光を当てることへの誇りが息づいています。
このメゾンの中心にあるのはProvenceであり、とりわけオリーブオイルです。日常使いのProvençalオイルからAOP認定のもの、そして待望のリミテッドエディション「First」——11月初旬のオリーブを使ったオーガニックのエクストラバージン——まで、フレッシュでグラッシー、ペッパリーなものから丸みのあるフルーティーなものまで多彩に揃い、さまざまな製品に使われています。その周りには地中海の美食の世界が広がっています。レモン、グレープフルーツ、またはブラッドオレンジを注入したEmilia-Romagnaの白バルサミコ、新鮮なGenoaバジルで作ったLiguriaのペスト、なめらかなSiciliaのピスタチオクリーム、じっくり煮込んだ黒ニンニク、トリュフスペシャリテ、オリーブとペッパーのタプナード、オールフラワーとラベンダーのIGP Miel de Provenceラベル付きのハチミツ、そしてグリル料理に個性を添えるマスタード、スパイス、コンディメントの充実したラインナップが揃っています。
そしてその名を世に知らしめたスイーツがあります。calissons d'Aixは1830年から受け継がれるまさに同じレシピで今も作られています——ウエハースの台の上に、キャンディドメロンとProvenceのアーモンドパウダーを乗せ、繊細なロイヤルアイシングで仕上げたものです。また、柔らかなヌガー、オリーブオイルキャラメル、berlingots de Carpentras、Provençalのマカロンとビスケット、そしてクリスマスには伝統的な13種のデザートのコフレも揃っています。メゾンはテーブルの枠を超えた広がりも持っており、マイルドなピュアオリーブオイルソープや濃厚なナリシングクリームといったオリーブオイルベースのスキンケア、Grasseで作られたセンテッドキャンドル、そしてセラミックのオイル＆ビネガーセットのような美しい限定品——Provenceの日常をほんの少し身近にするためにデザインされたアイテム——も取り揃えています。
これらすべてをつなぐのは、製品の裏にいる人々です。丁寧に農業を営み、貴重なsavoir-faireを受け継ぐ情熱的な生産者や職人たちです。Provençalのオイルミルやカマルグの塩職人から、イタリアのオリーブ農家やバルサミコ職人まで、その思いは一貫しています。その結果生まれるのは、心を込めて選び抜かれた、責任ある美食のクリエーションの宝庫——自分へのご褒美にも、心のこもった上品なギフトにも最適です。
最高の体験のためには、ブティックに足を運んで（またはオンラインでご覧いただき）、香りと味わいに身をゆだねてみてください。それは、ProvenceとMediterranean全域の遺産に根ざした、Maison Brémondの卓越した食材への愛を分かち合うための招待状です。